Cel mai bun mod de dezghețare a icrelor congelate de mare

Scallops de mare sunt bogate în proteine, scăzute atât în ​​grăsimi saturate cât și în colesterol și bogate în nutrienți precum vitamina B-12 și seleniu. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși în inimă, în timp ce conțin puțină contaminare cu mercur. Potrivit autorului "Cum să gătești totul", Mark Bittman, scoici poate fi mai delicată și mai aromă decât alte tipuri de crustacee, atâta timp cât alegeți scoici care nu au fost tratați cu conservanți fosfați și aveți grijă să nu-i depășiți. Alegeți o metodă de dezghețare pentru scoici de mare congelate, care nu le va lăsa parțial gătite și cauciucate.

Evitați să decongelați scallops congelate de mare la temperatura camerei. (Imagine: tfoxfoto / iStock / Getty Images)

In frigider

Dacă ați planificat înainte, The Cookingfishmonger spune că cel mai bun mod de a dezgheța scallops congelate de mare este de a le pune în frigider peste noapte, sau pentru aproximativ 24 de ore. Scoateți scoici din pachet, puneți-i într-un vas mare sau castron și acoperiți capacul cu folie de plastic înainte de a părăsi fructele de mare pentru a se dezgheța în frigider. Asigurați-vă că temperatura frigiderului este setată la sau sub 38 grade Fahrenheit.

În cuptorul cu microunde

Când sunteți presați de timp și aveți nevoie să dezghetați cât mai curând canelurile de pește înghețate, site-ul Better Homes and Gardens spune că puteți folosi cuptorul cu microunde, deși va trebui să le urmăriți îndeaproape pentru a vă asigura că nu începeți neintenționat gătitul scoici. Puneți scoici într-un vas sau vas de siguranță în microunde, acoperiți-le cu un prosop de hârtie și fixați cuptorul cu microunde la setarea de dezghețare sau 30% din setarea obișnuită. După 30 de secunde, scoateți vasul și verificați scoici. Dezghețați-le timp de încă 30 de secunde, dacă este necesar.

Sub apă răcită

Cea mai bună metodă de dezghețare a scoicilor congelate de mare care nu au fost în frigider peste noapte, dar că nu doriți să riscați să ruinați în cuptorul cu microunde, este să le puneți în apă rece. Nu lăsați scoici să intre în contact direct cu apa. În schimb, puneți crustaceele congelate într-o pungă de plastic, sigilată, sigilați bine punga și puneți-o într-un castron care este sub apă de la robinet. Planificați-le pe o jumătate de kilogram de scoici de mare înghețate, care necesită aproximativ o jumătate de oră pentru dezghețare.

Verificați instrucțiunile pachetului

Unele tipuri de scoici de mare congelate nu trebuie să fie dezghețate înainte de gătire. De exemplu, brandurile disponibile în comerț de scrumițe întregi pâine sunt destinate să fie prajite sau prăjite direct din congelator; instrucțiunile de pe ambalaj specifică faptul că scoiciul nu trebuie dezghețat înainte de timp. Respectați întotdeauna instrucțiunile de gătit furnizate împreună cu scoici dumneavoastră congelate de mare. Dacă aveți întrebări despre cum să gătiți sau să dezghetați cel mai bine marca dvs., contactați departamentul de service pentru clienți al producătorului pentru mai multe informații.