Sucuri de sos de pui din Tabasco

Tabasco este un brand de sos fierbinte, și este, de asemenea, printre cele mai cunoscute amestecuri. Sosul este fabricat din ardei Tabasco, oțet și sare, iar aroma rezultată - îndrăzneață și intensă - se combină bine cu o mare varietate de alimente și rețete. Deși nu furnizează prea mult în ceea ce privește vitaminele și mineralele, oferă alte beneficii pentru sănătate.

O varietate de ardei iute pentru vânzare pe o piață. (Imagine: filmlandscape / iStock / Getty Images)

Informații de bază despre nutriție

O linguriță de sos original Tabasco conține zero calorii și zero grame de grăsime. Sosul nu furnizează substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteinele, fibrele, vitamina C, calciu sau fier, dar lipsa de calorii sau grăsimi înseamnă că poate avea un loc valoros în planul dvs. de alimentație sănătoasă. Aroma verde jalapeno livrează 6% din necesarul zilnic de vitamina C. Aroma dulce și condimentată conține 15 calorii pe linguriță, dar celelalte arome, inclusiv bivolul, habanero și piperul de chipot, sunt fără calorii și fără grăsimi.

Capsaicina și sănătatea

Sosul din tabasco conține capsaicină, o substanță de eliberare a durerii, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Capsaicina ajută de asemenea la digestie și reduce simptomele indigestiei, Michael T. Murray și Joseph E. Pizzorno notează în cartea lor "Enciclopedia alimentelor vindecătoare". Capsaicina poate reduce, de asemenea, simptomele bolii de reflux gastroesofagian și sindromul intestinului iritabil. Capsaicina ar putea fi utilă în scăderea în greutate, prin activarea indicațiilor de sațietate după masă, potrivit unui articol din 2005 publicat în "Jurnalul Internațional al Obezității". Deși nu mâncați capsaicină locală, este interesant de observat că este adesea folosit ca un remediu al durerii sau pentru a ajuta la tratarea condițiilor de piele, cum ar fi psoriazisul.

Statul de sodiu

Un dezavantaj pentru a consuma sos Tabasco este cantitatea de sodiu pe care o conține. O linguriță de sos tabasco original conține 35 miligrame de sodiu, aproximativ 2 procente din limita zilnică de 1,500 miligrame de sodiu recomandată de American Heart Association. O lingurita de aroma verde jalapeno sau piper de usturoi contine 150 de miligrame de sodiu, sau 10% din limita zilnica. Sosul de bivol în sos Tabasco conține cea mai mare cantitate de sodiu, cu 190 miligrame pe linguriță. Vizionarea sodiului este o modalitate bună de a vă proteja sănătatea inimii.

Adăugarea de sos Tabasco la dieta ta

Înlocuiți-vă sosurile obișnuite cu sosul Tabasco pentru a vă tăia calorii și grăsimi. De exemplu, presărați sosul Tabasco peste tacos sau burritos în locul smântânii sau peste friptura de pui în loc de sos. Aroma originală este cel mai bun pariu în ceea ce privește conținutul de sodiu, dar indiferent de aroma pe care o alegeți, mergeți ușor. Aroma puternică a sosului înseamnă că nu veți avea nevoie de mult și limitarea aportului dumneavoastră va menține aportul de sodiu scăzut.