Sweet Potato Vs. Yam Nutriție

Ignami și cartofi dulci sunt distinși din punct de vedere botanic, deși termenii sunt adesea utilizați în mod interschimbabil. Ignami au carne palidă și cresc în Asia și Africa, în timp ce cartofii dulci au carne de portocaliu sau galben strălucitor și se dezvoltă în regiunile tropicale ale Americii, explică Extensia de cooperare a Universității din California. O servire de ipsos de 8 uncii oferă 150 de calorii în comparație cu 200 de calorii pentru cartofii dulci, ambele fiind alimente bogate în nutrienți. Cu toate acestea, cartofii dulci au o margine deasupra gemurilor în anumite substanțe nutritive.

Cartofii dulci oferă mai multă nutriție decât bomboanele, dar ambele sunt nutritive-dense. (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Proteină

Cartofii dulci oferă 5 grame de proteine ​​într-o porție de 8 uncii, comparativ cu 2 grame pentru cartofi. Nici legumele nu reprezintă o sursă deosebit de bogată de proteine, un nutrient necesar construirii mușchilor și reparării țesuturilor. Ca și în majoritatea surselor de plante de proteine, proteinele din cartofi dulci și cartofii dulci nu furnizează toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră le are nevoie.

Carbohidrați și fibre

Ambele cartofi dulci și cartofi dulci oferă carbohidrați abundenți - 40 de grame pentru cartofi și 45 de grame pentru cartofi dulci pentru o servire de 8 uncii. Fibrele sunt bogate în ambele legume, iar țigările furnizează 5 grame, iar cartofii dulci - 7,5 grame. Carbohidrații oferă organismului dumneavoastră zaharuri, sursa preferată de combustibil, făcând ambele gemuri și cartofii dulci surse bune de energie. Fibrele, desi nu sunt digerabile, imbunatatesc sanatatea gastro-intestinala si te pot ajuta sa eviti anumite tipuri de cancer, precum si obezitatea, afirma Universitatea din Illinois McKinley Health Center.

Gras

Ambele gemuri și cartofii dulci sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție. Corpul dvs. necesită o grăsime alimentară pentru a vă asigura un aport sănătos de vitamine solubile în grăsimi și pentru a vă menține membranele celulare bune, dar excesul de grăsimi din dieta dumneavoastră poate duce la obezitate și probleme cardiovasculare. Conținutul redus de grăsimi din cartofi dulci și cartofi dulci vă poate ajuta să vă controlați cantitatea totală de grăsimi.

Vitamine

Cea mai mare diferență nutrițională dintre cartofii dulci și cartofii dulci este conținutul lor de vitamina A. Un cartof dulce de 8 unități furnizează 270 de procente din necesarul zilnic de vitamine, care este necesar pentru a vă menține pielea și țesuturile moi sănătoase, în timp ce aceeași porție de yams oferă doar 1 procente. Ambele legume sunt surse bune de vitamina C, vitamina B6, tiamină și acid pantotenic, cu o ceașcă de cartofi dulci, care furnizează între 20 și 50% din necesarul zilnic pentru fiecare dintre aceste vitamine, aproximativ dublu față de cantitățile pe care le conțin. Vitamina C ajută la repararea rănilor și a țesuturilor deteriorate, iar vitamina B6, tiamina și acidul pantotenic acționează pentru a vă metaboliza alimentele și a vă menține celulele în stare bună.

minerale

O servire cu 1 ceasca de cartofi dulci va ofera jumatate din necesarul zilnic de potasiu, cupru si mangan. Aceeași cantitate de ipsos este de asemenea o sursă bună de minerale, oferind 20% din necesitățile zilnice. Potasiul ajută la producerea de energie și contracția musculară, în timp ce cuprul joacă un rol în sinteza colagenului, a hemoglobinei și a melaninei. Manganese rol în organismul dvs. este nedeterminat, spune Texas Heart Institute, dar este, de asemenea, necesare pentru sănătatea ideală.