Efectele zaharului asupra digestiei

Zaharul oferă atât beneficii pentru sănătate, cât și consecințe negative. Oferă o sursă importantă de energie care este ușor de metabolizat și de utilizat de către organism. Cu toate acestea, dacă consumați cantități mari de zahăr, puteți crește riscul de obezitate și complicațiile pe care le poate provoca, cum ar fi diabetul și bolile de inimă. Efectele zahărului vin din cauza faptului că organismul digeră și apoi îl folosește.

Un bol mic, umplute cu zahăr. (Imagine: krzysztofdedek / iStock / Getty Images)

Tipuri de zahăr

Există mai multe tipuri de zahăr, fiecare dintre acestea putând avea efecte diferite asupra digestiei și a altor părți ale corpului strâns legate de digestie. Fiecare variază în structura sa chimică, ceea ce explică diferitele efecte. Zaharoza este zahăr comun de masă. Alte tipuri includ fructoza în fructe și lactoza în lapte. Veți găsi, de asemenea, produse fabricate de om, inclusiv sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, îndulcitor de porumb și melasă. În plus, există o serie de îndulcitori artificiali, inclusiv aspartam și zaharină.

Digestie

Zaharurile sunt defalcate în funcție de enzimele specifice tipului de zahăr. De exemplu, lactaza digeră lactoza și maltaza digeră maltoza. Zaharoza este metabolizată în intestinul subțire printr-o enzimă care o descompune în glucoză și fructoză. Glucoza este forma de zahăr care circulă în sângele dumneavoastră, controlat de pancreas. Când consumați alimente care conțin zahăr, corpul eliberează insulină pentru a stoca cantitățile excesive. Zaharul oferă o sursă vitală de energie, ceea ce explică de ce organismul încearcă să stocheze consumul excesiv de alimente.

Efecte de fructoză

Consumul de băuturi care conțin fructoză poate afecta digestia sănătoasă. Un studiu realizat de Universitatea din California, publicat în ediția din mai 2009 a "Jurnalului de Investigații Clinice", a constatat că organismul se ocupă de glucoză și fructoză foarte diferit. Cercetătorii au explicat că organismul uman are mecanisme biologice de manipulare a glucozei. Fructoza, pe de altă parte, crește grăsimea sau formarea lipidelor. De asemenea, a scăzut sensibilitatea la insulină. Acest lucru înseamnă că organismul a devenit din ce în ce mai rezistent la efectele insulinei pentru scăderea glicemiei. Acesta este un risc major pentru dezvoltarea diabetului zaharat.

Zahăr din sânge

Un alt efect al zahărului asupra digestiei se referă la efectele acestuia asupra nivelurilor de glucoză din sânge. Când consumați alimente care conțin zahăr, digestia eliberează zahăr în sânge. Dacă nivelul de zahăr din sânge crește, poate provoca sete și greață. De asemenea, în cazul vârfurilor de zahăr din sânge, este posibil să aveți dureri de cap sau amețeli. De asemenea, poate declanșa apetitul dvs., ceea ce poate duce la supraalimentarea. Trupul tău eliberează un hormon care stimulează pofta de mâncare când nivelurile de zahăr din sânge și energia pe care o furnizează scadă sub nivelurile normale. Dieta bogată în zahăr poate stabili stadiul pentru creșterea în greutate.