Butter din unt de soia vs unt de arahide
Nuci de unt de soia este un înlocuitor de unt de arahide, obținut din soia prăjită, mai degrabă decât arahide. Nuci de unt de unt a fost inițial dezvoltat pentru persoanele cu alergii la arahide și nuci de copac. Puteți obține multe dintre beneficiile nutriționale cu unt de nuci de soia, deoarece puteți obține unt de arahide obișnuit și, în multe cazuri, untul de nuci de soia are o nutriție mai bună. Nucile de unt de soia nu conțin gluten sau produse lactate.
Fermier care deține o mână de boabe de soia (Imagine: Fuse / Fuse / Getty Images)Porții și calorii
O porție de unt de nuci de soia și unt de arahide este de 2 linguri, sau 32 de grame. Untul de nuci de soia contine 170 de calorii pe portie, in timp ce untul de arahide are 190. In mod similar, untul de soia are 100 de calorii din grasime, in timp ce untul de arahide are 130. O portie de unt de nuci de soia reprezinta circa 9 procente dintr-o alimentatie tipica de 2.000 de calorii, iar o porție de unt de arahide reprezintă aproximativ 10%.
grăsimi
O porție de unt de nuci de soia conține 11 grame de grăsime, în timp ce untul de arahide obișnuit conține 16 grame. Untul de nuci de soia conține jumătate din grăsimea saturată ca și untul de arahide, cu 1,5 grame față de 3 grame pe porție. Atât untul de nuci de soia, cât și untul de arahide oferă o cantitate bogată de grăsimi nesaturate sănătoase, ambele fiind lipsite de trans grăsimi și colesterol.
Carbohidrați
Nuci de unt de soia conține 10 grame de carbohidrați pe porție, în timp ce untul de arahide obișnuit conține 7 grame. Nuci de unt de soia oferă puțin mai multă fibră decât untul de arahide, cu 3 grame față de 2 grame. Atât untul de nuci de soia, cât și untul de arahide obișnuit conțin 3 grame de zahăr.
Proteină
Nuci de unt de unt și unt de arahide sunt ambele bogate în proteine. O lingura de 2 linguri de unt de nuci de soia si unt de arahide furnizeaza 7 grame de proteine. Proteina ar trebui să cuprindă cel puțin 10% din cantitatea totală de calorii consumată, deci dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aveți nevoie de cel puțin 50 de grame de proteine în fiecare zi. O porție de unt de nuci de soia și unt de arahide reprezintă aproximativ 14% din valoarea zilnică a proteinei pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
Vitamine si minerale
Untul de arahide are un profil mai larg de vitamine și minerale decât untul de nuci de soia. Untul de arahide conține 20% din valoarea zilnică pentru niacină; 15 la sută față de vitamina E; și cantități moderate de fier și de riboflavină. Butanul din unt de soia conține 6% din valoarea zilnică pentru calciu și o cantitate moderată de fier. Untul de unt de unt și untul de arahide au un conținut similar de sodiu cu 140 și respectiv 150 miligrame pe porție.
