Lapte de soia Informații nutriționale
Laptele de soia se face prin combinarea soiei uscate cu apă, rezultând un conținut nutrițional similar cu cel al laptelui de vacă obișnuit. American Heart Association recomanda consumul a doua pana la trei portii de lactate in fiecare zi pentru beneficii optime pentru sanatate si citeaza laptele de soia ca o optiune buna de grasime. Deoarece laptele de soia nu are nici un fel de produs lactat, cei care sunt intoleranți la lactoză sau care suferă de alergii la lapte îl pot consuma în siguranță. Este, de asemenea, o alegere bună pentru dietele vegetariene și vegane.
Un pahar de lapte de soia înconjurat de boabe de soia. (Imagine: Vezi stoc / Vezi stoc / Getty Images)Calorii, carbohidrați și proteine
Fiecare 8 oz. servirea laptelui de soia oferă 100 de calorii, 8 g de carbohidrați și 7 g de proteine. Laptele de soia și laptele de vacă au informații nutriționale comparabile pentru aceste trei categorii. Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului. În funcție de vârsta, greutatea și nivelul de activitate al unei persoane, 300 g de carbohidrați ar fi un aport mediu zilnic aproximativ. Proteina este ceea ce organismul utilizează pentru a construi și menține celulele, inclusiv mușchii. Piramida alimentară recomandă două până la trei porții de proteine pe zi. Un 8 oz. paharul de lapte de soia ar fi considerat o porție de proteine.
Conținut de grăsime
Un 8 oz. servirea laptelui de soia conține 4 g de grăsime. Laptele de soia conține 0,5 g de grăsimi saturate, fără grăsimi trans și fără colesterol, făcându-l o alegere bună pentru dieta care limitează grăsimile nesănătoase. În timp ce consumați alimente bogate în grăsimi saturate și colesterol au fost dovedite pentru a ajuta la menținerea unui stil de viață sănătos, numai soia nu poate scădea nivelul de colesterol. În timp ce unele studii au ajuns la concluzia că proteinele din soia sunt capabile să reducă colesterolul, Școala de Medicină Stanford a efectuat studii care au concluzionat că bea trei pahare de lapte de soia în fiecare zi va produce doar o cantitate clinic nesemnificativă de reducere a colesterolului.
Conținut de vitamine și minerale
Pe porție, laptele de soia include 0,510 mg de riboflavină, care reprezintă mai mult de o treime din 1,3 mg recomandat de USDA. Riboflavinele, cum ar fi B-vitaminele, ajută la schimbarea alimentelor pe care oamenii le consumă în energie pentru ca organismul să le folosească. De asemenea, acționează ca un antioxidant, prevenind deteriorarea celulelor umane. Laptele de soia conține de asemenea 299 mg de calciu pe servire, unde recomandarea zilnică este de aproximativ 1000 mg. Laptele de soia conține, de asemenea, 119 UI de vitamina D, care reprezintă mai mult de jumătate din recomandările zilnice. Vitamina D protejează împotriva cancerului, accident vascular cerebral, boli de inimă, depresie și multe altele.
Zaharuri
Un 8 oz. servirea laptelui de soia conține 1,2 g de zahăr sub formă de zaharoză. Zaharul conține calorii, dar nu conține vitamine sau minerale. Evitarea zahărului îmbunătățește sănătatea ajutând la menținerea unei greutăți sănătoase. Laptele de soia conține o cantitate mică de zahăr.
Posibile beneficii pentru sănătate
Potrivit experților din Soia Nutrition, studiile arată că dietele bogate în consumul de proteine din soia au redus în mod semnificativ riscurile anumitor tipuri de cancer, precum și probleme de menopauză. Se avertizează că numai produsele care conțin întreaga soia sunt aplicabile acestor revendicări de sănătate îmbunătățite.
