Sorbet Informații nutriționale

Sorbetul este o confectionare congelata asemanatoare cu inghetata, dar se face fara produse lactate. În schimb, desertul este făcut cu sirop dulce făcut din zahăr și apă și aromatizat cu suc de fructe sau piure. Aceeași metodă folosită pentru a face înghețată este folosită pentru a face sorbetul. Siropul și fructele se topește într-o mașină frigorifică care amestecă aerul în ingrediente și formează cristale de gheață fine pentru a face sorbul neted.

Componente

Datele furnizate de Departamentul Agriculturii din S.U.A. indică faptul că o porție obișnuită de 1 cupă de sorbet în jur de 200 g. Carbohidrații oferă cea mai mare parte a acestei cantități, la puțin peste 40 g pe porție, 35 dintre aceste calorii fiind zahăr pur. Proteinele oferă doar 2,5 g, iar grăsimile reprezintă doar 0,2 g. Sorbeta nu conține în mod obișnuit grăsimi saturate sau colesterol, aproximativ 2 g fibre dietetice și 156 g apă. Ceea ce rămâne este constituit din materii indigestibile și alți nutrienți.

calorii

O servire cu 1 cupă de sorbet conține aproximativ 175 de calorii totale. Aproximativ 160 dintre aceste calorii provin din carbohidrați. Proteinele oferă doar 10 calorii și grăsimi 5 calorii pe porție. Aceeasi cantitate de sorbet poate livra putin sub 9% din totalul caloriilor pe care o necesita in fiecare zi.

Vitamine

Sorbets oferă de obicei numai cantități modeste de vitamine pe porție. Excepția este vitamina C la o doză de 19 mg pe porție sau doar sub 24% din doza zilnică recomandată (RDI) pentru această vitamină. Alte vitamine care apar în cantități mai mici din sorbet includ vitaminele B-6 și K, folatul, niacinul, riboflavina și tiamina.

minerale

Numai cantități mici de minerale dietetice sunt disponibile de la 1 ceașcă de sorbet. Acestea includ fier la 0,38 mg sau sub 4% din RDI, potasiu la 106 mg sau 2,2% și magneziu la 8 mg sau puțin peste 2%. Alte cantități de minerale din sorbate includ calciu, fosfor, zinc, seleniu și sodiu.

Probleme de sănătate

Potrivit Oklahoma State University Extension, nivelurile ridicate de zahăr alimentar pot contribui la probleme de sănătate, cum ar fi deficiențe nutriționale, diabet, boli de inimă, cavități dentare și hiperactivitate la copii. Ca și în cazul oricăror alimente cu conținut ridicat de zahăr, sorbetă este cel mai bine consumată moderat.