Sorbitol, balonare și gaz

Sorbitolul este un alcool pe bază de zahăr găsit în mod natural în cantități mici în unele fructe și fructe de pădure, dar este cunoscut mai mult pentru sinteza sa artificială și utilizarea ca înlocuitor de zahăr. Sorbitolul se găsește în mod obișnuit în produsele fără zahăr, cum ar fi guma de mestecat, bomboane, înghețată și siropurile de tuse. Cu toate acestea, sorbitolul este metabolizat foarte lent de către organismul dumneavoastră și este cunoscut că prezintă proprietăți laxative și poate provoca balonare de la bacteriile producătoare de gaze în intestine. Dacă aveți sindrom de intestin iritabil sau alte probleme digestive, consultați medicul dumneavoastră despre unele dintre efectele secundare ale sorbitolului.

Majoritatea gumei conține sorbitol. (Imagine: kenjito / iStock / Getty Images)

sorbitol

Merele conțin în mod natural sorbitol. (Imagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Sorbitolul se găsește în mere, pere, piersici, prune și câteva boabe, dar în cantități foarte mici. După consumare, este eventual transformată în fructoză sau "zahăr din fructe", de către câteva enzime diferite în intestinul gros. Sorbitolul este considerat un îndulcitor nutritiv deoarece oferă energie pentru metabolism, aproximativ 2,6 kilocalorii pe gram, ceea ce înseamnă că produsele fără zahăr în care sunt prezente nu sunt de fapt libere de zahăr și nici nu conțin calorii, după cum se observă în Dicționarul de alimentație Stiinta si Tehnologie.

Balonare

Dureri abdominale și balonare. (Imagine: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Sorbitolul are un timp relativ lung de digerare și sorbitolul nedigerat din intestinul subțire acționează ca substrat sau platformă pentru fermentarea bacteriilor, după cum explică Sareen Gropper, autor al cărții "Nutriție avansată și metabolism uman". Pe măsură ce bacteriile fermentează, se produce gaz de hidrogen, provocând crampe abdominale, balonare și flatulență severă. Ca atare, sorbitolul poate agrava sindromul intestinului iritabil și probleme gastro-intestinale similare, ducând la dureri abdominale severe, chiar și din cantități mici ingerate. Deși nu este comună, unii oameni pot avea, de asemenea, o reacție alergică la sorbitol și alți alcooli pe bază de zahăr.

Laxative Properties

3D de stomac și intestine. (Imagine: decade3d / iStock / Getty Images)

Sorbitolul provoacă, de asemenea, efecte laxative, deoarece atrage apa în intestinul gros, care este denumit purjare osmotică și stimulează mișcările intestinale. Ca atare, consumul de sorbitol poate determina mișcările intestinului să devină apoase și mai frecvente, ceea ce crește riscul de deshidratare, potrivit cărții "Nutriția medicală și boala: o abordare bazată pe caz". Suplimentarea balonării ar putea fi cauzată de faptul că fluidul se varsă în intestine prin osmoză, deși probabil va fi ușurat cu o mișcare intestinală. Sorbitolul este atât de eficient la stimularea mișcărilor intestinale încât este vândut ca un laxativ farmaceutic.

recomandări

Citiți etichetele. (Imagine: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

Studiile științifice care datează din anii 1980 și 1990 au determinat faptul că ingerarea a numai 10 grame de sorbitol poate conduce la dureri abdominale, balonare, flatulență și diaree la unii utilizatori, potrivit cărții "Biochimie funcțională în sănătate și boli". Pragul de laxație al fiecăruia, care este cantitatea de îndulcitor care poate fi consumat înainte de apariția disconfortului abdominal, este diferită și poate crește odată cu aportul regulat. Unele alcooli de zahăr au un prag de laxație mai scăzut decât sorbitolul, cum ar fi xilitolul, dar xilitolul nu provoacă adesea simptomatologia similară cu cea a sorbitolului. Verificați etichetele produselor fără zahăr și consultați medicul dacă suferiți de balonare excesivă și de stres gastro-intestinal.