Ar trebui să se amestece fructele și legumele împreună?
Cele mai multe planuri de dietă sănătoasă vă încurajează să mâncați mai multe fructe și legume, dar unii vă recomandă să nu le mâncați împreună. Astfel de diete recomandă faptul că mâncând combinațiile de alimente greșite poate fi toxică sau descurajarea eforturilor de scădere a greutății. În timp ce este bine să mâncați fructe și legume la diferite momente ale zilei, este de asemenea bine să le mâncați împreună, mai ales dacă este singura modalitate de a vă satisface nevoile.
Un cuplu vorbind și purtând o cutie de legume. (Imagine: Imagini altrendo / Stockbyte / Getty Images)Fructe și legume Nutriție
Fructele și legumele sunt considerate alimente bogate în nutrienți. Ambele conțin cantități diferite de substanțe nutritive esențiale pentru sănătate, inclusiv vitaminele A și C, potasiul și fibrele. Diferențele nutriționale semnificative dintre cele două sunt conținutul de carbohidrați și proteine. Fructele nu conțin nici o proteină, dar sunt bogate în carbohidrați și zahăr. Legumele au un conținut scăzut de carbohidrați, cu excepția legumelor de amidon cum ar fi mazărea și cartofii. Acestea sunt, de asemenea, scăzute în zahăr și conțin proteine. Diferențele în machiajul nutrițional pot constitui motivul pentru a nu le consuma în același timp.
Fructele și legumele digestive
Combinatorii de alimente spun că nu trebuie să mâncați fructe cu alte alimente deoarece acestea digeră rapid și fermentează în stomac dacă sunt consumate cu alte alimente. Cu toate acestea, nu există dovezi care să susțină această regulă combinată cu alimentele. Digestia fructelor și legumelor începe în gură, unde enzimele din saliva dumneavoastră încep să descompună carbohidrații. Mâncarea mestecată se deplasează până la stomac, unde totul se amestecă împreună, iar enzimele acide și proteice încep să descompună proteinele din legume. Odată ce în intestinul subțire, alte enzime descompun carbohidrații de pe fructe și legume în glucoză și proteine vegetale în peptide și aminoacizi. Se absorb apoi, împreună cu vitaminele și mineralele, în sânge. Corpul tau se poate ocupa de digestia unei varietati de nutrienti din toate tipurile diferite de alimente in acelasi timp. Nu digeră carbohidrații din fructe în mod diferit decât carbohidrații din legume.
Obținerea fructelor și legumelor
Majoritatea americanilor nu mananca suficiente fructe si legume, conform publicatiei "Orientarile dietetice pentru americani, 2010." Întâlnirea fructelor și legumelor zilnice necesită nu numai absorbția de substanțe nutritive care favorizează sănătatea, ci și reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul zaharat și anumite tipuri de cancer. Fructele și legumele sunt, de asemenea, scăzute în calorii atunci când sunt făcute fără adaos de grăsimi sau zahăr, ceea ce vă poate ajuta să vă ușurați să pierdeți greutatea și să o păstrați. Aveți nevoie de cel puțin 2 1/2 căni de fructe și legume pe zi, consumate împreună sau separat, pentru a vedea beneficiile pentru sănătate, afirmă "Orientările dietetice pentru americani, 2010."
Excepțiile
Există una sau două excepții pentru consumul de fructe și legume în același timp. Dacă mănâncă împreună provoacă dureri abdominale sau indigestie, ar fi mai bine să vă consumați fructele și legumele separat. În plus, dacă trebuie să fiți atenți la cantitatea de carbohidrați pe care o consumați la masa de masă pentru a ajuta la controlul glicemiei pentru diabet, puteți prefera să nu mâncați legumele și fructele amidon în același timp. Acest lucru vă poate ajuta să vă controlați aportul de carbohidrați la mese. Ambele excepții se bazează pe preferințele personale.
