Diabetul nu ar trebui sa manance stafide sau date uscate?

Potrivit American Diabetes Association, mitul ca oamenii cu diabet zaharat trebuie sa evite toate fructele este unul persistent. Deși fructele dulci în mod natural conțin mai mulți carbohidrați decât legumele non-amidon, fructele oferă și fibre, minerale și vitamine de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătoși. Dacă alegeți fructe super-dulce cum ar fi stafide sau date, controlul porțiunii este crucial. Luați în considerare utilizarea unor cantități mici de date tocate sau stafide pentru a accentua un desert copt sau chiar un curs principal de cimbru, mai degrabă decât a face ca aceste zaharuri tratează ingredientul principal al unei mese sau gustări.

Persoanele cu diabet trebuie să mănânce fructe dulci, cum ar fi stafide, în cantități mici. (Imagine: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

Orientări generale

Cupă de pepene galben (Imagine: thodonal / iStock / Getty Images)

În general, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să vizeze consumul de fructe care să nu depășească 15 grame de carbohidrați. Din acest motiv, puteți consuma de obicei mai multe fructe proaspete suculente decât dulciurile concentrate cum ar fi datele și stafidele, care sunt mai mari în calorii și carbohidrați. De exemplu, 3/4 până la 1 ceașcă de pepene galben este egală cu 1 porție, în timp ce va trebui să vă limitați la 2 linguri. stafide sau 3 date pentru a evita prea multe carbohidrati sau calorii.

stafide

Cupa de stafide (Imagine: Virynja / iStock / Getty Images)

O ceașcă de 1 cană de rafinări fără semințe conține aproape 500 de calorii și 100 de zahăr. De asemenea, au 131 g carbohidrați. Beneficiile nutritionale includ 24% DV pentru fibre dietetice si cel putin 10% din DV pentru fier, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, mangan si cateva vitamine B.

Datele

Cupă de date tocate (Imagine: sarahdoow / iStock / Getty Images)

O ceașcă de servire de date tocate conține 415 de calorii și aproape 95 g de zahăr, precum și 110 g de carbohidrați. În plus, datele contribuie cu aproape jumătate din necesitățile zilnice de fibre. Ele oferă, de asemenea, cel puțin 10% din cantitatea DV pentru magneziu, potasiu, mangan, cupru și vitamina B-6.

Comparații cu fructele proaspete

Pepene verde (Imagine: utah778 / iStock / Getty Images)

Deoarece au zaharuri concentrate în mod natural și un conținut scăzut de apă, stafidele și datele sunt mult mai mari în zahăr, calorii și carbohidrați decât cele mai multe fructe, în special soiurile mai sărace. În comparație cu conținutul de apă de 15-20% din date și stafide, boabele proaspete și pepenele verzi sunt de 85 până la 90% apă. În consecință, fiecare ceașcă de pepene verde, căpșuni sau afine are între 45 și 85 de calorii și 11 până la 21 g carbohidrați, cu un conținut de zahăr între 7 și 15 g. Cu alte cuvinte, fructele proaspete conțin doar aproximativ 15 procente din calorii și zahăr și 10 procente din carbohidrații pe care le au fructele uscate. În funcție de soi, fructele proaspete cum ar fi fructe de padure și pepene verde sunt de asemenea bogate în nutrienți, în special vitamina A, vitamina C și mangan.