Semințe de susan și Omega-3

Semințe de maro, negru sau alb de planta de susan adaugă criza și aroma la biscuiți, pâine, cereale și chiar bomboane. Dar semințele de susan nu numai că au un gust bun; ele sunt bune pentru tine ... Prăjirea semințelor de susan își îmbunătățește aroma. Șlefuirea semințelor ajută organismul să absoarbă mai mult din substanțele nutritive. Datorită conținutului lor ridicat de ulei, semințele de susan se pot transforma într-un rancid. Păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat sau în frigider pentru a-și menține calitatea și aroma.

Un close-up de semințe de susan într-un castron. (Imagine: Mizina / iStock / Getty Images)

Omega 3

Oasele grase Omega-3 sunt acizi grași polinesaturați, cunoscuți și sub denumirea de PUFA, pe care corpul are nevoie, dar nu se poate face. Omega-3 acizi grași contribuie la reducerea colesterolului rău, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției cognitive. Peștii conțin cele mai mari cantități de omega-3, dar semințele și nucile, inclusiv semințele de susan, sunt, de asemenea, surse bune ale acestui nutrient. Departamentul Agriculturii din S.U.A. vă recomandă să consumați între 7 și 11 g de acizi grași omega-3 în fiecare săptămână.

Sesame și Omega-3

O uncie de semințe de susan conține 0,1 g omega-3. O uncie de semințe de susan este egală cu aproximativ 3 linguri. Puteți să stropiți semințele în cereale sau în caserole, să le adăugați în piureuri sau supă sau să le prăjiți în bomboanele tradiționale de semințe de susan. Semințele de susan de bază formează o pastă numită tahini, folosită în gătitul oriental.

Alte beneficii de susan

Semințele de susan conțin compușii sesamin și sesamolin, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la protejarea ficatului. Fibra din susan poate ajuta la prevenirea constipatiei. Semințele de susan sunt o sursă bună de vitamina E. Ele conțin, de asemenea, vitamina B1, fier, magneziu și alte minerale.

Surse de Omega-3

Ar fi dificil să consumi suficiente semințe de susan pentru a satisface cerințele dietetice ale omega-3, dar ele pot constitui o parte din dieta ta. Pește, nuci, semințe de in și uleiuri vegetale sunt alte surse bune de omega-3. Două uncii de somon conservat asigură 2,2 g omega-3. O uncie de nuci adaugă încă 2,6 g și o lingură de ulei de canola furnizează 1,3 g.