Semințe de susan și alergii la nuci
Semințele de susan nu sunt considerate fructe cu coajă lemnoasă, dar anumite proteine din semințele de susan pot declanșa simptomele alergiilor legate de alergia la nuci. Când organismul greșește anumite proteine care sunt similare cu alte proteine din alimente, se numește reactivitate încrucișată. Sistemul imunitar confunde proteine care sunt similare în structură, care poate provoca o reacție alergică. Inițiativa privind alergologia alimentară raportează că semințele de susan devin un alergen alimentar mai frecvent în Statele Unite. Semințele de susan sunt al treilea alergen alimentar cel mai frecvent în Israel și pot fi în creștere în S.U.A. datorită creșterii alimentelor etice.
Roșii proaspete coapte cu semințe de susan. (Imagine: Dmytro Potapchuk / iStock / Getty Images)Alergii cu alune
O alergie la nuci poate cuprinde orice fructe cu coajă lemnoasă cultivate pe copaci și arahide, deși arahidele nu sunt considerate nuci. Arahidele sunt leguminoase, dar datorită proteinelor strâns legate, acestea sunt în mod obișnuit asociate cu alergii cu nuci. Dacă sunteți alergic la nuci de copac sau arahide, puteți dezvolta astm, urticarie, erupții cutanate, eczeme, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, senzație de constricție la nivelul pieptului, congestie sinusală, nas curgător, picurare postnasală și amețeli după consumarea de nuci, potrivit Kids Health. Nutrițiile alergice sunt frecvent asociate cu o reacție alergică severă - șoc anafilactic - care poate duce la deces dacă nu este tratat corespunzător.
Reactivitatea încrucișată
Desi semintele de susan sunt seminte si nu nuci, proteinele din semintele de susan se aseamana cu proteinele anumitor nuci, declanseaza o reactie alergica, potrivit Gomestic.com. Sistemul dvs. imunitar poate identifica proteinele din semințele de susan ca proteine în anumite fructe cu coajă lemnoasă și eliberează anticorpi imunoglobulină E. Acești anticorpi atacă semințele de susan ca și cum ar fi o nuci de copac și produc producția de histamină în țesutul moale.
Sucul de alergie la semințele de susan
Este posibil să aveți o alergie la semințele de susan dacă aveți simptome alergice comune. O alergie la semințele de susan este mai frecventă în alte țări în care oamenii consumă mai multe semințe de susan, cum ar fi în Orientul Mijlociu, Asia și Europa. Cele mai multe dintre aceste țări solicită producătorilor de alimente să dezvăluie utilizarea semințelor de susan ca ingredient extrem de alergic. Statele Unite nu solicită această divulgare și, prin urmare, trebuie să citiți toate ingredientele dintr-un produs alimentar înainte de ao ingestia, în conformitate cu Inițiativa pentru alergii la alimente.
Confirmare
Pentru a identifica dacă întâmpinați reactivitate încrucișată între o alergie la nuci și semințele de susan sau dacă sunteți alergic exclusiv la semințele de susan, va trebui să faceți teste alergice. Testele alergice utilizează sângele, pielea și alergenul suspectat pentru a determina ce proteine alimentare provoacă o reacție alergică.
