Sarsaparilla vs Beer rădăcină

Sarsaparilla și berea de rădăcină sunt făcute din rădăcinile plantelor native din America de Nord. Ambele au provenit ca tonice și au fost foarte apreciate pentru valoarea lor medicală. Sarsaparilla este făcută din viță de sarsaparilla, în timp ce berea de rădăcină a fost făcută inițial din rădăcinile copacului sassafras. Berele moderne de rădăcină nu conțin sassafras din cauza potențialelor riscuri pentru sănătate ale plantei.

Bea rădăcină a fost făcută inițial din rădăcinile copacului sassafras. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Beer rădăcină

Arborele sassafras este un membru al familiei de lauri și întreaga plantă conține uleiuri volatile. Berea de rădăcină pe care o veți găsi astăzi în magazinul alimentar nu conține sassafras din cauza preocupărilor legate de sănătate cu ingredientul. În schimb, berea dvs. de rădăcină poate avea și alte ingrediente pe bază de plante, precum wintergreen, scorțișoară și anason. Cu toate acestea, cele mai moderne bere rădăcină sunt făcute cu arome artificiale și îndulcitori, iar unii producători au adăugat chiar și cofeina pentru a da sucul lor o lovitură.

Sassafras

Istoria sassafras este una lungă, iar americanii nativi au folosit în mod tradițional planta pentru o gamă largă de utilizări medicinale. Sassafras a fost folosit ca un tonic de primăvară și purificator de sânge. Frunzele au fost consumate crude sau fierte, iar rădăcina uscată a fost folosită pentru prepararea ceaiului. Toate părțile arborelui sassafras conțin un ulei esențial volatil, care este de aproximativ 90% safrol, ceea ce face ca petrolul să devină otrăvitor în cantități mari. Uleiul esențial Sassafras a fost interzis ca aditiv alimentar, deoarece îngrijorarea cu privire la toxicitatea sa include rolul său posibil ca carcinogen.

sarsaparilla

Sarsaparilla era cunoscută de americanii nativi. Ei au introdus planta spaniolilor, care au reintrodus planta in Europa. Planta sarsaparilla este o viță de vie lemnoasă mică, foioase, care crește bine în zone fierbinți. Are frunze lucioase și produce fructe mici. Există mai multe specii de adevărată sarsaparilla care pot fi folosite pentru a face băutura, dar toate sunt din familia de plante Smilax. Sarsaparilla pe care o cumpărați este de obicei făcută din cele mai comune specii, printre care S. regeii, S. officinalis, S. papyracea și S. medica. Un alt tip de plante, denumită în mod obișnuit sarsaparilla sălbatică, este membru al familiei Aralia și este legat de ginseng. Poți să-l folosești ca înlocuitor pentru sarsaparilla.

Utilizează pentru Sarsaparilla

Wild sarsaparilla, sarsaparilla și sassafras au fost folosite de americanii nativi. Sarsaparilla sălbatică poate ajuta la ameliorarea simptomelor bolilor respiratorii și durerilor de stomac. A fost transformat într-un tonic și folosit ca sirop de tuse. Planta sarsaparilla sălbatică este nutritivă; puteți găti și mânca frunzele tinere, iar fructul poate fi făcut în jeleu sau vin. Puteți săturați rădăcinile plantei în apă fierbinte pentru ceai sau fierbeți-le pentru a face sarsaparilla tonic.

Realizați o bere rădăcină

Puteți face cu ușurință bere rădăcină la domiciliu, folosind câteva ingrediente. Extractul de bere din rădăcină poate fi achiziționat de la magazinele de specialitate care se ocupă de fabricile de bere de la domiciliu. Aceste extracte sunt sigure și nu conțin safrol. Dacă doriți să vă creați propria bere rădăcină de la zero, evitați utilizarea oricăror plante pe care nu le puteți identifica pozitiv. Nu utilizați plante care pot conține safrol sau au fost tratate cu erbicide.