Ulei de somon Vs. Ulei de ficat de cod

O declaratie din 2002 in revista "Circulation" din American Heart Association spune ca numeroase studii au demonstrat ca doi acizi grasi omega-3 prezenti in ulei de ficat de cod si uleiuri de peste precum uleiul de somon pot ajuta la reducerea bolilor de inima atat la indivizii sanatosi, - boli cardiovasculare existente. În timp ce uleiul de ficat de cod și uleiul de somon sunt ambele surse ale celor doi acizi grași omega-3, aceștia le posedă în diferite rapoarte și cantități. Uleiul de ficat de pește și uleiul de somon diferă de asemenea de originea, conținutul de vitamine și riscul de toxicitate.

Acizi grasi omega-3

Atât uleiul de ficat de cod și uleiul de somon sunt bogate în doi acizi grași omega-3 considerați esențiali pentru sănătate: EPA sau acidul elcosapentaenoic și acidul DHA sau docosahexaenoic. Uleiul de ficat de pește are mai mult DHA decât EPA și uleiul de somon are mai mult EPA decât DHA, deși în termeni de cantități mari, uleiul de somon conține aproape de două ori EPA și DHA de ulei de ficat de cod.

recomandări

American Heart Association recomanda un gram fiecare de EPA si DHA pe zi pentru persoanele cu boala coronariana documentata si de la 2 g la 4 g pe zi pentru fiecare pentru persoanele cu colesterol ridicat. Bineînțeles, aceasta vă sfătuie să faceți acest lucru sub supravegherea medicului. În timp ce AHA recomandă oamenilor fără niciuna dintre aceste condiții să mănânce două porții de pește pe săptămână, de preferință pește gras, gras cum ar fi somonul, pentru a obține acizi grași omega-3 esențiali, nu recomandă obținerea acestei alocații săptămânale fără suplimente recomandare și supraveghere.

Vitamine

O lingură de ulei de ficat de cod conține aproximativ 1360 UI de vitamina D, aproximativ aceeași cantitate de 1,5 kilograme de sardine sau hering gras. Uleiul de somon are numai 1/5 din această cantitate. Vitamina D este utilă în construirea oaselor și mușchilor puternici și ajută la susținerea sistemului nervos. Uleiul de ficat de cod este, de asemenea, de trei ori mai mare in vitamina A decat uleiul de somon. Vitamina A susține creșterea și funcțiile imunitare puternice și vederea.

toxinele

Asociația Americană a Inimii listează somonul ca fiind unul dintre cele cinci pești frecvent consumați, cu conținut scăzut de mercur. Potrivit AHA, somonul proaspăt sau congelat poate avea aproximativ 0,01 părți per milion de mercur, în timp ce codul poate avea 0,11 părți per milion. Făcut din ficat de pește, uleiul de ficat de cod este chiar mai probabil decât alte uleiuri de pește să conțină PCB-uri sau alte toxine din mediul în care peștele este expus în apă, deoarece acestea sunt filtrate de ficat, unde tind să colecteze.