Rye Pâine Vs. Pâine multigrabă

Recomandările dietetice elaborate de Departamentul Agriculturii din S.U.A., recomandă ca semințele să fie făcute zilnic din dieta ta. Consumul de două uncii de pâine multigraină sau de secară mărește aportul de cereale, astfel încât să puteți atinge aportul zilnic recomandat de 7 uncii pentru bărbați și 6 pentru femei. Rye și pâine multigrain ambele conțin aproximativ 150 de calorii pe o porție de 2 uncii și oferă carbohidraților nevoile corpului pentru energie, dar oferă cantități diferite de minerale și vitamine.

Pâinea de rasă oferă mai mult thiamin decât multigrain, dar este mai mic în magneziu și fibră. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Asemănări: seleniu și fier

Rye și pâine multigrabă (Imagine: hydrangea100 / iStock / Getty Images)

Rye și paine multigrain conține cantități similare de seleniu și fier, doi nutrienți necesari pentru activarea enzimei. Enzimele dependente de fier ajută celulele să producă energie, în timp ce enzimele dependente de seleniu reglează funcția hormonului tiroidian și joacă un rol în funcția imună. De asemenea, fierul vă ajută celulele roșii să transporte oxigen în țesuturile dumneavoastră - un proces esențial pentru susținerea metabolismului celular. Dieta dvs. ar trebui să includă seleniu de 55 micrograme pe zi pentru a lupta împotriva deficienței, iar femeile au nevoie de 18 miligrame de fier zilnic, în timp ce bărbații au nevoie de 8 miligrame. O porție de două-uncie de pâine multigraină conține 19 micrograme de seleniu și 1,4 miligrame de fier, în timp ce o porție echivalentă de pâine de secară oferă selecție de 18 micrograme și 1,6 miligrame de fier.

Diferența în conținutul de Folate și Thiamin

Pâinea de secară are mai mult folat și tiamină. (Imagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Reach-ul pentru pâine de secară ca o sursă superioară de folat și tiamină, denumite și vitamine B-9 și B-1, respectiv. Folate ajută celulele dvs. să regleze activitatea genei, joacă un rol în metabolismul proteic și promovează o creștere sănătoasă a sistemului nervos în timpul dezvoltării fetale. O porție de două uncii de pâine de secară oferă 63 micrograme de folat, care reprezintă 16% din necesarul zilnic de folați, în timp ce o porție egală de pâine multigradă conține 43 micrograme. Rye conține, de asemenea, mai mult tiamină pe porție decât pâinea multigraină. Doua uncii au 247 micrograme - 22 si 21% din doza zilnica administrata pentru femei si barbati, comparativ cu 159 micrograme in pâine multigrada. Acest tiamină vă ajută să metabolizați substanțele nutritive, iar menținerea nivelului sănătos de tiamină ar putea, de asemenea, să combată boala Alzheimer.

Diferența în conținutul de magneziu

Pâinea multigraină conține mai mult magneziu. (Imagine: Morgan_studio / iStock / Getty Images)

Pâine multigrabă - dar nu pâine de secară - oferă o cantitate semnificativă de magneziu. Corpul tau se bazeaza pe magneziu pentru a forma o componenta a tesutului osos puternic si, de asemenea, foloseste magneziu pentru a face ATP, o sursa de energie. O dietă bogată în magneziu ajută, de asemenea, celulele să comunice, ajută la migrarea celulelor și susține funcția glandei paratiroide. Consumul de două uncii de pâine multigrabă mărește consumul de magneziu cu 44 de miligrame, ceea ce reprezintă 10% din consumul zilnic de magneziu recomandat bărbaților și 15% pentru femei. În schimb, o porție echivalentă de pâine de secară conține doar 23 de miligrame de magneziu.

Diferența în conținutul fibrei dietetice

Ajungeți la o pâine multigradă peste pâinea de secară, ca sursă de fibre dietetice. Fiecare portie de paine multigraina contine 4,2 grame de fibre - 17 si 11 procente din consumul zilnic de fibre recomandat femeilor si barbatilor, in timp ce o portie de paine de secara ofera 3,3 grame. Fiber se extinde în stomac, oferind un sentiment de sațietate. Ca rezultat, pâinea multigraină vă va ajuta să vă mențineți mai mult timp după masă decât pâinea de secară. Alegerea pâinii multigrafice ca parte a unei diete bogate în fibre promovează de asemenea sănătatea pe termen lung, scăzând riscul de apariție a bolii coronariene.