P & P de produse alimentare modificate genetic

În funcție de fundal și de convingerile dvs. personale, s-ar putea să auziți acronimul OMG și să gândiți automat bine. Sau puteți crede contrariul exact. Iată tot ceea ce putem fi de acord: subiectul nu este atât de alb-negru și este înconjurat de o mulțime de confuzie și controversă.

Problema alimentelor modificate genetic este una complexă. (Imagine: WLADIMIR BULGAR / SCIENCE PHOTO LIBRARY / Biblioteca foto Science / GettyImages)

În ultimii ani, marile branduri, printre care Cheerios și Chipotle, au adjudecat OMG-uri, argumentând că aceste ingrediente nu se încadrează în standardele lor și pot afecta negativ sănătatea personală a acestora și sănătatea planetei.

Dar aceasta este doar o parte a povestii. Să examinăm lucrurile-cheie pe care trebuie să le cunoașteți atunci când vine vorba de aceste alimente și ingrediente, inclusiv avantajele și dezavantajele OMG-urilor.

Ce este oricum un OMG?

Organismele modificate genetic (pe care le cunoașteți pur și simplu ca OMG-uri) nu sunt plante, animale sau organisme care se găsesc în mod natural în lume. Mai degrabă, ei și-au schimbat ADN-ul într-un fel.

În majoritatea cazurilor, oamenii de știință aleg și aleg genele pe care le doresc - spun o anumită genă din această plantă sau una de la acest animal - și muta această genă în celula unei alte plante sau animale pentru a-și modifica machiajul genetic.

OMG-urile au fost punct de vedere tehnic timp de zeci de mii de ani, de când oamenii au început să practice reproducere selectivă. Înmulțirea selectivă apare atunci când fermierii caută plante cu trăsături de dorit și, în mod special, le reproduc până când planta se schimbă. De exemplu, roșiile erau de obicei mărimea marmurei, dar acum sunt mult mai mari datorită modului în care fermierii i-au crescut în timp.

OMG-urile pe care le cunoaștem astăzi au început să se contureze în anii 1990, iar în ultimele decenii consumatorii au devenit mai conștienți de (și mai confuzi) de ei.

Citeste mai mult: Ce înseamnă etichetele ecologice, naturale, non-OMG și echitabil?

OMG-urile și GEI se găsesc într-o mulțime de alimente procesate. (Imagine: benedek / iStock / GettyImages)

OMG vs. GE

Un alt acronim pe care îl veți auzi când vorbiți despre OMG-uri este GE, ceea ce înseamnă genetică. Uneori, OMG și GE sunt folosite interschimbabil atunci când vorbim despre alimente care nu sunt 100% naturale, dar asta nu este exact.

Din punct de vedere tehnic, modificarea genetică este termenul mai larg și se referă la o gamă largă de metode, cum ar fi creșterea selectivă menționată anterior. GE-urile reprezintă un alt exemplu de modificare genetică și este probabil cel ce vine în minte atunci când vă gândiți la OMG-uri.

Ingineria genetică implică schimbarea genetică a organismului prin intermediul biotehnologiei. Cele mai frecvente exemple de culturi GE sunt soia, bumbacul și porumbul, multe dintre acestea fiind apoi folosite pentru a crea alimente prelucrate stocate pe rafturile magazinelor de produse alimentare. Cartofii, squashul, merele și papaya sunt, de asemenea, în mod obișnuit concepute genetic.

OMG-urile sunt folosite în multe alimente de zi cu zi, astfel încât acestea pot fi greu de scăpat. Dar ar trebui să încercați să le evitați? Să aruncăm o privire la avantajele și dezavantajele OMG-urilor.

GMO Pro: randament mai mare de recoltare

Unul dintre avantajele majore ale OMG-urilor este că ele ajută la creșterea ratei de producție a culturilor, care pot avea un impact semnificativ în țările care se confruntă cu deficit de alimente și foamete. Ca atare, culturile de OMG-uri pot contribui la combaterea malnutriției din întreaga lume, potrivit unui studiu publicat în 2016 în Genetică teoretică și aplicată.

GMO Pro: protecția plantelor

OMG-urile duc la aceste randamente mai mari dacă genele plantelor au fost modificate pentru a fi mai puțin susceptibile la boli. Pentru ca acest lucru să apară, machiajul genetic al unei plante trebuie să fie refăcut pentru a încorpora o toxină numită bacterie Bacillus thuringiensis. Ajută culturile să evite capturarea anumitor virusuri, sporește eficacitatea insecticidelor și este în siguranță pentru consumatori.

Contul GMO: potențial pentru reacțiile alergice

Transferul genelor intr-un organism inseamna ca organismul contine acum noi proteine, care ar putea provoca un raspuns alergic in cazul in care nu exista o amenintare inainte, potrivit unui studiu publicat in 2013 in Annals of Agriculture and Environmental Medicine.

Deci, poate că nu ați fost alergic la un fel de roșii înainte, dar după adăugarea de noi proteine, este posibil să aveți o reacție. Un studiu din 2017 publicat în Hong Kong Medical Journal constată că unii oameni care cad în tabăra anti-OMG dau vina pe OMG-uri pentru creșterea alergiilor alimentare în Statele Unite, în special în rândul copiilor.

Criticii acestui argument indică faptul că ingineria genetică nu este folosită în mod obișnuit în cele mai frecvente surse de alergii alimentare: ouă, nuci, produse lactate și crustacee.

Citeste mai mult: 21 alimente pentru a cumpăra întotdeauna organice (Chiar dacă sunteți pe un buget!)

Un beneficiu al OMG-urilor este capacitatea de a face alimentele mai nutritive și mai bune. (Imagine: Catherine Falls Comercial / Moment / GettyImages)

GMO Pro: alimente mai nutritive

Unul dintre principalele obiective în producerea OMG-urilor este de a crea alimente care sunt ambalate cu mai mulți nutrienți decât înainte. În anul 2000, de exemplu, oamenii de știință au dezvoltat o recoltă numită "Golden Rice", creată special pentru a ajuta la combaterea deficiențelor de vitamină A..

Contaminarea OMG: impactul negativ asupra mediului

OMG-urile au fost legate de câteva probleme de mediu. Pentru unul, OMG-urile pot deveni mai tolerante la insecticide și erbicide și pot conduce la invazivitatea culturilor, potrivit unui studiu publicat în 2017 în domeniul cercetării de mediu.

Organizația Mondială a Sănătății notează, de asemenea, că este posibil ca OMG-ul să treacă de la zona de cultură în sălbăticie, trecând genele modificate de-a lungul populației naturale. Există, de asemenea, o teamă că OMG-urile măresc consumul de substanțe chimice în agricultură.

Conținutul OMG: riscul de toxicitate

Unii susțin că persoanele care își umple dieta cu OMG-uri vor avea un risc crescut de toxicitate și că consumul de OMG-uri poate crește șansele de a dezvolta tumori, cum ar fi plămânii, sânii sau colonul, potrivit unui studiu publicat în Annals of Agriculture and Medicină de mediu.

Țineți-i pe cei care se întreabă: Experții nu sunt de acord dacă oamenii trebuie sau nu să fie îngrijorați de acest lucru. Harvard, de exemplu, raportează că cercetarea nu susține afirmațiile că OMG-urile duc la efecte negative asupra sănătății.

Citeste mai mult: 11 ingrediente alimentare interzise încã permise în S.U.A..

OMG Pro: reglementat de FDA

Vă poate oferi puțină liniște pentru a ști că OMG-urile sunt ținute la aceleași standarde de siguranță ca și alte alimente disponibile pentru consumatori din Statele Unite. Administrația pentru Alimentație și Medicamente (FDA), Departamentul pentru Agricultură din SUA și Agenția pentru Protecția Mediului reglementează produsele pentru a vă asigura că sunt siguri de a mânca. FDA spune că alimentele care provin de la plante modificate genetic sunt la fel de sigure ca și alimentele non-GE.