Probiotice și iaurt grecesc
La fel ca în cazul iaurtului regulat, iaurtul grecesc este fabricat din lapte fermentat. Dar iaurtul grecesc este presat de mai multe ori decât iaurtul tradițional pentru a elimina mai mult zer. Ca rezultat, iaurtul grecesc este mai gros și are mai multă proteină decât iaurtul obișnuit. Iaurtul grecesc are, de asemenea, o cantitate mai mare de bacterii utile numite probiotice, deoarece este mai concentrată decât iaurtul obișnuit.
Un castron de iaurt grecesc. (Imagine: AD_photo / iStock / Getty Images)Probiotice definite
Probioticele sunt un tip de microorganism similar celui din sistemul digestiv uman. Aceste "bacterii bune" ajută la reducerea bacteriilor și a organismelor dăunătoare în intestinul uman și pot încuraja răspunsul sistemului imunitar când este necesar. Probioticele sunt disponibile în suplimentele dietetice, dar le puteți găsi și în mod natural în alimente cum ar fi iaurtul grecesc.
Cum ajuta probioticele din iaurtul grecesc
Potrivit Coalitiei de Acțiune pentru Obezitate, iaurtul este sursa naturală de probiotice consumată de americani. Microorganismele vii din iaurtul grecesc vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sistemul digestiv, ajutați organismul să absoarbă substanțe nutritive și să vă îmbunătățească sănătatea imună. Iaurtul grecesc poate, de asemenea, să ușureze condițiile gastro-intestinale, cum ar fi constipația, boala inflamatorie intestinală, intoleranța la lactoză și diareea. Pentru cele mai bune rezultate, consumați cel puțin o porție de alimente bogate în probiotice, cum ar fi iaurtul grecesc în fiecare zi.
Trucuri utile
Căutați cuvintele "Conține culturi active" pe eticheta iaurtului dvs. grecesc pentru a vă asigura că marca pe care o alegeți are probiotice în ea. Eticheta ar putea include și nume specifice probiotice, cum ar fi Lactobacillus acidophilus sau Lactobacillus casei. Pentru rezultate optime, căutați iaurt grecesc care conține mai mult de o tulpină probiotică. Pentru a adăuga mai multă iaurt grecesc în dieta ta, folosește-o în locul ingredientelor cum ar fi smântâna, brânza topită sau maioneza în rețetele tale preferate. Spre deosebire de iaurtul obișnuit, iaurtul grecesc nu se va curla atunci când este încălzit.
Gatit Atentie
Aveți grijă când gătiți cu iaurt grecesc. Nu încălzi iaurtul grecesc peste 120 de grade Fahrenheit, care poate distruge bacteriile din iaurt. Temperați iaurtul în loc să îl adăugați direct la mâncarea caldă prin amestecarea a două linguri de alimente fierbinți în iaurtul grecesc pentru a încălzi treptat iaurtul. Adăugați iaurtul temperat în mâncarea caldă la sfârșitul timpului de gătire, astfel încât să nu se supraîncălzească.
