Mazăre și acid uric
În fiecare zi, rinichii obișnuiți medii filtrează deșeurile metabolice din 120 până la 150 litri de sânge. Acidul uric este unul dintre subprodusele îndepărtate și eliminate din organism. Dacă concentrația de acid uric în sânge este prea mare, rinichii dumneavoastră pot să nu fie capabili de a se menține, ceea ce duce la apariția unor afecțiuni medicale. Anumite alimente precum mazărea pot afecta nivelul acidului uric. Discutați cu medicul dumneavoastră despre includerea mazărelor în dieta dumneavoastră dacă sunteți preocupat de acidul uric.
Mazăre înghețată într-un castron din lemn. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)Înțelegerea efectului Purinelor
Acidul uric este eliberat în sânge atunci când corpul tău descompune purinele. Acestea sunt compuși care se găsesc în mod natural la diferite niveluri atât în produsele alimentare, cât și în plantele și animalele. O dietă care conține multe alimente moderate sau cu conținut ridicat de purină poate ridica nivelul acidului uric suficient pentru ca cristalele de acid uric să se acumuleze în rinichi sau articulații și să provoace pietre sau guta, un tip de artrită inflamatorie. Dacă aveți deja aceste probleme medicale, mâncând alimente bogate în purină poate exacerba simptomele.
Măsurarea purinelor în mazăre
Cele mai multe legume proaspete au puține purine, cu până la 50 de miligrame de purine la fiecare 100 de grame. Mazărele verzi, totuși, intră în categoria moderată-purină, care include alimente care conțin 50 până la 150 de miligrame de purine la fiecare 100 de grame. Alte legume purinice moderate includ sparanghel, ciuperci, conopidă și spanac. Mazăre uscată, cum ar fi mazăre divizată verde sau galben, se află, de asemenea, în această categorie, cu un conținut de purină similar cu cel al cărnii, a păsărilor de curte și a celor mai multe tipuri de fructe de mare.
Determinarea aportului recomandat
Oamenii care consumă o dietă cu conținut scăzut de purină nu ar trebui să consume mai mult de o jumătate de ceasca de legume preparate sau crude cu purină moderată în fiecare zi. Dacă mănânci mazăre gătită la prânz, evitați legumele cum ar fi sparanghelul sau spanacul la cină. În plus, limitați consumul de alimente cu proteine moderate cu purină, inclusiv mazărea uscată, la una sau două porții zilnice. O singură porție este echivalentă cu 1 ceașcă de mazăre uscată, fasole sau lămâie gătită și aproximativ 2 până la 3 uncii de carne, pasăre sau fructe de mare.
Încorporarea Expert Advice
Fiecare persoană cu pietre de guta sau rinichi poate reacționa diferit la mazărea proaspătă sau uscată. Dacă întâmpinați o apariție a simptomelor după ce ați mancat mazărea, evitați-le până când problemele scad. Eliminați-le și toate celelalte alimente moderate și cu conținut ridicat de purină - dacă vă luptați să vă administrați starea dumneavoastră, sfătuiește Centrul Medical Myrtue. Consumul zilnic de lichide, limitarea aportului de grăsimi și încercarea de a obține cel puțin 50% din caloriile zilnice din carbohidrați va ajuta de asemenea la scăderea nivelului de acid uric.
