Carne de orez Carne Nutrition Facts

Deoarece este încă o carne exotică, majoritatea americanilor se confruntă cu struțul ca sursă de hrană între două chifle de hamburger. Prăjiturile de struț oferă o alternativă sănătoasă la patties de carne de vită, și mulți oameni le consideră mai gustoase și mai interesante decât curcanul sau carnea de pui.

Struț: carnea alb-negru? (Imagine: Anup Shah / Stockbyte / Getty Images)

Dimensiune de servire și calorii

USDA furnizează informații nutriționale pentru o singură patină de struț la sol cântărind 109 g. Un patty de struț conține 180 de calorii, dintre care 86 provin din grăsimi. Restul de 94 provin din proteine. Strugurii de struț nu conțin carbohidrați.

grăsimi

O porție de struț conține 9,5 g de grăsimi totale. Acestea includ 2,4 g de grasimi saturate, un tip nesanatos care creste nivelul colesterolului LDL.

Proteină

Un patty de struț conține 22 g de proteine, aproape jumătate din indemnizația zilnică de proteine, în fiecare porție.

Conținutul nutrițional

O porție de struț măcinat oferă 84% din vitamina B-12 zilnică, 51% din seleniu și aproximativ un sfert din niacinul zilnic, vitamina B-6, fosfor și zinc. Conține niveluri mai mici, dar semnificative, ale tiaminei, riboflavinei, acidului pantotenic, fierului, potasiului și cuprului.