Componente de ovăz
Ovăzul este folosit oriunde de la micul dejun, la cină și la coacere. Cu toate acestea, în ciuda utilizării lor multiple, există acelea care nu le pot mânca din motive de sănătate, cum ar fi alergia la gluten. Din fericire, dacă nu puteți mânca ovăz, există multe alte opțiuni de înlocuire acolo pentru a vă bucura.
Un câmp de hrișcă. (Imagine: GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Imagini amana / Getty Images)Mei
Mei este al șaselea grau din lume și susține o treime din populația lumii. Milletul poate fi folosit ca un substitut pentru ovăz atunci când este transformat în ovăz. Mei poate fi folosit pentru a înlocui ovăzul în supe sau în scopuri de coacere. Mei este un boabe extrem de sănătos care conține proteine și cantități mari de fibre și vitamine complexe B..
Orz
Orzul este cel mai frecvent cunoscut pentru, și cultivat pentru, utilizarea în băuturile alcoolice; cu toate acestea, are alte utilizări alimentare. Forma cea mai frecvent utilizată de orz este orzul perlat, care poate fi utilizat în supe sau făcut în porridge. Orezul are multe avantaje nutriționale, cum ar fi conținutul ridicat de fibre și antioxidanți; orzul este, de asemenea, fără colesterol și o hrană cu conținut scăzut de grăsimi.
Hrişcă
Hrișca a fost inițial cultivată în Statele Unite ca un mijloc de hrănire a animalelor. În anii '70, hrișca a devenit populară în producerea de cereale pentru micul dejun, care este utilizarea sa majoră astăzi. Pentru a face cereale pentru micul dejun, hrișca trebuie mai întâi să fie făcută în crustă, prin scoaterea cojii exterioare a boabelor de la kernel. Aceste crupe sunt apoi folosite ca cereale pentru micul dejun și pentru fabricarea terciului de ovăz.
Făină
Ovăzurile sunt adesea măcinate pentru a fi utilizate ca făină pentru coacere și îngroșare. Există multe făinuri de înlocuire care pot fi folosite. Acestea includ: făină de bajri, care este făcută din semințe de mei măcinate; făină de banane, care este făcută din plantain; orz de făină, care se face prin împăierea orzului; făină de făină, care este creată prin măcinarea năuturilor uscate și a făinii de porumb, care este făcută prin măcinarea porumbului uscat. Toate aceste făine sunt înlocuitori buni și nu conțin gluten.
