Valoarea Nutrițională a Sucului Vs. concentra

Media americană a consumat 7.4 galoane de suc anual în 2009, potrivit Biroului de Recensământ din S.U.A. În timp ce acest lucru se întâlnește în comparație cu alte băuturi - cafea cu o medie de 23,3 galoane - înseamnă încă că sucul de fructe este unul din cele mai multe diete. Sucul de la concentrat oferă o alternativă economică la sucurile proaspete și oferă o valoare nutritivă, dar pierde o parte din substanțele sale nutritive în timpul procesării. Ambele tipuri de suc au un loc într-o dietă echilibrată.

Du-te pentru JO proaspete ca o sursă mai bună de vitamine decât suc de portocale din concentrat. (Imagine: franny-anne / iStock / Getty Images)

Calorii și carbohidrați

Sucul proaspăt și concentratul au mai multe asemănări nutriționale, inclusiv conținutul lor de calorii și de zahăr. Sucul de portocale sucuri și sucul de portocale din concentrat, de exemplu, conțin, de asemenea, 112 de calorii și 21 de grame de zahăr pe servirea unui cești. Sucul de grapefruit proaspăt și concentrat are, de asemenea, un conținut de calorii similar, la 96 și 101 calorii pe cană, respectiv. Atât sucurile proaspete cât și cele concentrate oferă energie și servesc drept sursă de glucoză pentru a vă alimenta creierul, mușchii și alte țesuturi. În timp ce ar putea părea mai sănătos, trecerea de la sucul concentrat la cel proaspăt nu vă va ajuta să reduceți semnificativ aportul de calorii sau să scăpați în greutate.

Pierderea de vitamina

Sucul proaspăt are de obicei un picior concentrat pe suc, deoarece sucul poate pierde o parte din conținutul său de vitamine în timpul procesării. Sucul de portocale, de exemplu, conține 496 de unități internaționale de vitamina A - aproape de două ori mai mult decât sucul de portocale din concentrat, care conține 266 UI. Sucul din concentrat poate conține și mai puțin vitamina C decât sucul proaspăt - sucul de portocale proaspăt și concentrat oferă 124 și 97 miligrame de vitamina C pe porție, respectiv. Ambele vitamine susțin funcții esențiale în organismul dvs. - vitamina A stimulează imunitatea și hrănește pielea, în timp ce vitamina C este un antioxidant și ajută la vindecarea rănilor - așa că, în unele cazuri, alegerea sucului proaspăt de suc din concentrat ar putea beneficia de sănătatea dumneavoastră prin stimularea consumul de vitamine.

Concentrat concentrat

Pe de altă parte, sucul din concentrat conține, uneori, substanțe nutritive care nu se găsesc în suc proaspăt datorită fortificării nutrienților - adăugarea de vitamine sau minerale în timpul procesării. De exemplu, sucul de portocale fortificat cu calciu oferă 349 miligrame de calciu pe bază de os pe 1 cană - 35% din necesarul zilnic - în timp ce sucul proaspăt oferă doar 27 de miligrame pe cană. În plus, o servire cu 1 cupă de suc de mere îmbogățită cu vitamina C îți îndeplinește întreaga cerință zilnică de vitamina C, în timp ce o ceașcă de suc proaspăt de mere conține doar 12,7 miligrame de vitamina C - 14 și 17 procente din necesarul zilnic de C pentru bărbați și, respectiv, femei.

Recomandări de admisie și linii directoare

Indiferent dacă alegeți suc proaspăt sau concentrat de suc, asigurați-vă că selectați suc de 100%. Cocktailurile de suc, uneori etichetate ca băuturi din fructe - de exemplu, "băutura de portocală" - pot conține zahăr adăugat și nu se iau în considerare pentru consumul zilnic de fructe. Consumați sucul ca parte a unui plan de masă bine echilibrat, dar nu vă bazați pe acesta ca sursă principală de fructe. În schimb, ar trebui să obțineți cea mai mare parte din consumul zilnic de fructe de la fructele întregi și cea mai mare parte a aportului zilnic de lichide din apă.