Valoarea nutrițională a Hummus
Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase la actualele dvs. smântână de legume, luați în considerare hummus. Un favorit din Orientul Mijlociu, hummus este un amestec tare de năut, suc de lamaie, usturoi, tahini și ulei de măsline. Bogat în proteine, fibre și grăsimi sănătoase, hummus face legumele dvs. deja sănătoase chiar mai sănătoase. Se face, de asemenea, un sandviș vegetarian delicios sau o varietate alternativă de sandwich-uri.
În loc de maioneză, utilizați hummus ca răspândire pentru sandvișuri. (Imagine: anamaria63 / iStock / Getty Images)Nutrienți-Calorii dense
Hummus, cu 140 de calorii pe servire de 1/3-cana, nu este o alimentație cu conținut scăzut de calorii, dar este o sursă de calorii bogată în nutrienți. Alimentele bogate în alimente sunt alimente care conțin substanțe nutritive de care aveți nevoie pentru o sănătate bună într-o cantitate destul de mică de calorii. Sunt, de asemenea, alimente naturale care nu conțin alte grăsimi solide, zahăr sau amidon rafinat. Deci, în timp ce hummus este un pic mai mare în calorii decât alte opțiuni de alimentație sănătoasă, nu trebuie să vă simțiți vinovați pentru includerea în alimentație deoarece este nutrient dens.
Carbohidrați și fibre
Majoritatea caloriilor din hummus provin din conținutul său de carbohidrați. O servire de 1/3-cana de hummus conține 16 grame de carbohidrați. Carburile de carbohidrați sunt esențiale pentru o bună stare de sănătate și asigură organismului energia de care are nevoie pentru a funcționa corespunzător, precum și energia de care aveți nevoie pentru a ajunge în timpul zilei. Hummus este, de asemenea, o sursă bună de fibre cu 4 grame pe servire pe 1/3-cești. Majoritatea americanilor nu primesc suficientă fibră în dieta lor, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, adăugând astfel un pic de hummus la sandwich-ul dvs. este o modalitate ușoară de a vă stimula aportul.
Bună sursă de proteine
Ca o răspândire alcătuită în principal din năut, hummusul este o sursă bună de proteine cu 4 grame pe servire de 1/3 cești. Proteina se găsește în fiecare celulă din corp, iar proteina din alimente precum hummus este utilizată pentru a menține și înlocui aceste proteine. În timp ce hummusul este o sursă bună de proteine, este o sursă incompletă deoarece nu conține toți aminoacizii esențiali. Dar atâta timp cât mâncați o varietate de alte alimente pe tot parcursul zilei, cum ar fi carne slabă, lapte, cereale integrale și legume, nu ar trebui să aveți nicio problemă care să vă satisfacă nevoile de aminoacizi.
Sănătoasă grăsime
Atât tahini, care este o pastă de susan, și uleiul de măsline oferă grăsime în humus. O porție de 1/3-cană conține 7 grame de grăsime totală, dar cea mai mare parte a grăsimii este de grăsimi mononesaturate și polinesaturate. American Heart Association recomanda ca cea mai mare parte a grasimii din dieta ta sa provina din grasimi nesaturate ca cele gasite in tahini si ulei de masline. Obținerea mai multor tipuri de grăsimi în dieta dvs. poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge atunci când acestea înlocuiesc grăsimile saturate.
Bogat în vitamine și minerale
Hummus oferă o serie de vitamine și minerale esențiale de care aveți nevoie pentru sănătate, dar sunt o sursă deosebit de bună de folat și fier. Folate este o vitamină B care ajută la producerea de ADN și ARN și este deosebit de importantă în perioadele de creștere rapidă, cum ar fi copilăria și sarcina. Fierul este un mineral care ajută la producerea hemoglobinei și ajută la furnizarea de oxigen în întregul corp.
