Informații nutriționale despre făina de grâu
Făina de făină este folosită în mod obișnuit pentru fabricarea de paste făinoase, dar puteți, de asemenea, să o utilizați pentru a face paine și crusta de pizza. Acest tip de făină este obținut din grâu dur și este de obicei mai galben decât făina de uz general. Deoarece făina de grâu este făcută din grâu, ar trebui să o evitați dacă aveți boală celiacă, intoleranță la gluten sau alergii la grâu.
Făina din făină este utilizată pentru a face paste, pizza și pâine. (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)Calorii și grăsimi
O cană de 0,25 cești de făină de grâu conține 140 de calorii. Aceste calorii sunt compuse din aproximativ 80% carbohidrati, 15% proteine si 5% grasimi. Făina din făină este bogată în grăsimi, cu doar 0,5 grame pe porție. O porție de făină nu conține grăsimi saturate, colesterol sau grasimi trans.
Proteină
Făina de făină este mai bogată în proteine decât făina albă, cu 5 grame pe porție, spre deosebire de 3,2 grame. Orientările dietetice pentru americani sugerează că femeile consumă 46 de grame de proteine pe zi, iar bărbații consumă 56 de grame. Cele 5 grame de proteine din fiecare porție de făină de grâu asigură aproximativ 10% din această cantitate pentru ambele grupuri.
Carbohidrați și fibre
Majoritatea caloriilor din fiecare porție de făină de grâu provin din carbohidrați. Fiecare porție conține 30 de grame de carbohidrați, dintre care majoritatea sunt amidon, un carbohidrat complex. Făina din făină conține o cantitate mică de fibre, un alt carbohidrat complex. Fiecare portie contine 1 gram de fibre, care asigura 4% din valoarea zilnica. Fibrele asistă la digestie și vă pot ajuta să evitați constipația. Făina de făină este scăzută în carbohidrații simpli, zahărul având doar 1 gram pe porție.
Sodiu
Făina de grâu are un conținut scăzut de sodiu, cu numai 1 gram pe porție. Acest lucru oferă mai puțin de 1 la sută din doza zilnică recomandată maximă, care este de 2.300 de miligrame pentru persoanele sănătoase și 1.500 pentru cei cu afecțiuni cardiace sau renale. Orientările dietetice pentru americani sugerează, de asemenea, că adulții peste 50 de ani și afro-americanii consumă mai puțin de 1500 miligrame pe zi.
Fier
O porție de făină de grâu oferă 8% din valoarea zilnică a fierului. Fierul este esențial pentru că vă ajută să formați hemoglobină, care eliberează oxigen în celulele voastre. Deficitul de fier poate duce la oboseală și la un sistem imunitar slab. Sursele de fier care nu conțin carne, cum ar fi făina de grâu, nu sunt absorbite la fel de ușor ca sursele de fier din fier. Puteți crește absorbția fierului în făina de grâu consumând-o cu vitamina C sau cu o sursă de fier de fier, cum ar fi un sos roșu făcut cu carne de vită macră sau pizza cu pepperoni.
