Date nutritive despre migdalele încolțite

Migdalele sunt o sursă naturală bogată de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Migdalele smălțuite sunt cele care au fost înmuiate în apă timp de mai multe ore, care activează enzimele vii în interiorul nuci și sporește valoarea lor nutritivă. Migdalele înmugurite au în general o valoare nutritivă mai mare și mai puțină grăsime decât migdalele obișnuite. Poți fie să-ți spargi migdalele, fie să cumperi migdale pre-încolțite.

Valoarea calorică

Un 1 oz. servirea unui brand de lider de migdale încolțite conține 163 de calorii cu 99 de calorii din grăsimi. O porție de migdale încolțite reprezintă aproximativ 8% din totalul caloriilor, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Un 1 oz. servirea migdalelor încolțite conține aproximativ 13% mai puține calorii din grăsimi decât migdalele brute.

Grăsimi și colesterol

Un 1 oz. servirea de migdale încolțite conține puțin peste 11 g de grăsime totală. Migdalele înmugurite sunt scăzute în grăsimi saturate și trans grase, care sunt grăsimile "rele", cu mai puțin de 1 g din fiecare. Prin comparație, un 1 oz. servirea migdalelor brute conține 12,8 g de grăsime și aproximativ 16% mai multe grăsimi saturate decât migdalele încolțite. Migdalele încolțite conțin, de asemenea, o abundență de substanțe reducătoare a colesterolului, campesterol, beta sitosterol și stanol.

Carbohidrați

Un 1 oz. servirea de migdale încolțite conține 6 g de carbohidrați, sau aproximativ 2% din valoarea zilnică pentru acest nutrient. Migdalele încolțite conțin, de asemenea, 3,3 g de fibre, o formă non-digerabilă de carbohidrat care curăță colonul și promovează sănătatea digestivă. Majoritatea adulților au nevoie de aproximativ 225 până la 325 g de carbohidrați în fiecare zi, dintre care 20 până la 30 g trebuie să provină din fibră.

Proteină

Migdalele smălțuite sunt o sursă naturală de proteine, cu 6 g per 1 oz. servire. Proteinele formează blocul tuturor celulelor corpului, iar organismul are nevoie de cantități semnificative de nutrienți pentru a repara și sintetiza țesuturi noi. Proteina ar trebui să reprezinte 10-15% din totalul caloriilor dvs., astfel încât o porție de migdale încolțite reprezintă cu puțin peste 10% valoarea zilnică pentru acest nutrient, pe baza unei diete de 2.000 de calorii.

Vitamine si minerale

Migdalele sunt naturale bogate în mai multe vitamine și minerale. Migdalele încolțite sunt deosebit de ridicate în vitaminele B, care ajută la transformarea carbohidraților în energie utilizabilă și reglează funcția sistemului nervos și a inimii. Un 1 oz. servirea de migdale încolțite conține 0,35 g de vitamină B-2 și 0,99 g de vitamina B-3. Migdalele sunt de asemenea bogate în vitamina E, magneziu, fosfor și mangan.