Fapte nutritive ale pâinii întregi de grâu

Inclusiv pâinea integrală de grâu în dieta dvs. este o modalitate ușoară de a vă crește aportul zilnic de cereale integrale. Cerealele integrale includ întregul sâmbure de cereale, care este alcătuit din tărâțe, germeni și endospermă. Pâinea integrală de grâu este o sursă bogată de fibre, minerale și are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Potrivit Ghidului alimentar USDA, cel puțin jumătate din boabele pe zi ar trebui să fie cereale integrale.

O femeie care deține o pâine de pâine integrală de grâu proaspăt coaptă. (Imagine: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Tipuri

Pâinea vine într-o varietate de tipuri și nume. Din păcate, nu este întotdeauna ușor să identificați o pâine cu cereale integrale prin culoarea sau denumirea sa. Brânzeturile brune își obțin de multe ori culoarea din melasă, nu din boabe întregi. Pâine, cum ar fi grâul, șapte grame, grâul multicolor și grâul de miere, pot include cerealele de grâu, dar ele nu ar putea fi făcute cu cerealele întregi. Pentru a vă asigura că cumpărați pâine integrală de grâu, căutați pâine cu cuvintele "100% grâu integral" pe partea frontală a ambalajului și un prim ingredient care include cuvântul "întreg" cum ar fi făină integrală de grâu, ovaz întreg sau secară integrală.

Nutriție de bază

Potrivit Departamentului de Agricultura al Statelor Unite pentru Agricultura Nationala pentru Nutrient Database pentru Standard Reference, o felie de pâine de cereale integrale preparate comercial oferă 69 de calorii, dintre care 8 provin din grăsimi. O felie oferă, de asemenea, 4 g de proteine, 132 mg de sodiu, 12 g de carbohidrați și 2 g de zaharuri.

Fibră

O felie de pâine integrală de grâu asigură 2 g de fibre, ceea ce reprezintă 8 la sută din recomandarea zilnică pentru o dietă de 2.000 de calorii. Ghidul dietetic pentru americani 2005 recomandă un obiectiv de 14 g de fibre dietetice pentru fiecare 1.000 de calorii. Consumul unei diete bogate în fibre a demonstrat că reduce riscul de boală coronariană, încurajează funcția intestinală adecvată, reducând astfel constipația și mărește plenitudinea pentru a ajuta la gestionarea greutății.

minerale

Pâinea integrală de grâu este o sursă bună de fier, care este importantă pentru transportul oxigenului în organism și în mușchi. Pâinea integrală de grâu este, de asemenea, o sursă bună de magneziu și seleniu, furnizând 23 g și, respectiv, 11 g. Magneziul este important pentru funcția musculară, precum și pentru producerea de energie și producerea de proteine. Seleniul este necesar pentru un sistem imunitar sănătos și pentru a preveni deteriorarea celulelor.

Grăsime și colesterol

Pâinea integrală de grâu este o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut. O felie conține aproximativ 1 g de grăsime, din care niciuna nu este saturată sau trans grasă. Pâinea integrală de grâu nu conține nici colesterol. Adăugarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi saturate, grasimi trans și colesterol în dieta dvs. menține nivelul scăzut de colesterol LDL scăzut și reduce riscul de apariție a bolii coronariene.