Fapte nutritive pentru o friptura de 8-uncie
Pentru unii oameni, nimic nu bate o friptura gustoasă și delicată. Mulți diete preferă să se ferească de carnea roșie, totuși, datorită studiilor care arată o asociere cu cancerul colorectal.
Brânza este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine B. (Imagine: Roman Larin / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Dar, conform unei revizuiri a literaturii publicate în 2017 de Oncotarget, aceste studii au inclus carnea roșie prelucrată care a fost tratată cu substanțe chimice pentru a păstra prospețimea sau aditivii pentru a îmbunătăți aroma. În plus, modul în care este preparată carnea poate influența valoarea sa nutritivă.
Alimentația fripturilor poate varia, în funcție de tăierea pe care o alegeți și dacă animalul a fost cultivat în fabrică și a fost hranit cu boabe sau dacă a pășunat pe pășuni verzi. Dar, în general, o friptura de opt ounã conține:
- 300 până la 362 de calorii
- 10 la 16 grame de grăsime
- 40 până la 45 de grame de proteine
- 0 grame de carbohidrați
Calorii în friptura
O friptura de orez de 8 uncii oferă aproximativ 300 de calorii dacă este o tăietură slabă și 362 de calorii dacă este o friptură de oțet T, tăiată la 1/8 țoli de grăsime. Un filet mignon contine 320 de calorii pe saptamana de servire, conform USDA National Nutrient Database. Carnea de vită care este alimentată cu iarbă are de obicei mai puține calorii decât produsele comerciale din carne de vită.
Proteine, grăsimi și carbohidrați
O fripă de opt oună conține 45 până la 50 de grame de proteine și 10 până la 16 grame de grăsimi. Deși majoritatea oamenilor cred că grăsimea găsită în friptura este saturată, acest lucru este valabil pentru aproximativ 40-50%.
Restul este în cea mai mare parte grăsime mononesaturate - același tip de ulei de măsline și promovat pe scară largă pentru sănătatea inimii. Conținutul de grăsime poate fi redus prin alegerea unor reduceri slabe de carne de vită.
O friptură de carne de vită nu are carbohidrați sau zahăr, dacă nu este marinată sau servită cu un sos care conține zahăr. De exemplu, două linguri de sos de grătar conțin aproximativ 58 de calorii și 14 grame de carbohidrați, din care 12 grame sunt zaharuri.
Fier și vitamina B12
Steak este o sursa buna de fier si vitamina B12. Femeile în vârstă fertilă necesită zilnic 18 miligrame de fier, în timp ce bărbații au nevoie de opt miligrame pe zi, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice.
O fripă de opt oună vă poate ajuta să vă îndepliniți cerințele zilnice, oferind patru miligrame de fier. Obținerea de fier suficient este importantă pentru a preveni letargia, oboseala și sistemul imunitar slăbit asociat cu anemia cu deficit de fier. Vitamina B12 este importantă pentru sănătatea sistemului nervos și a celulelor sanguine.
Deficiența B12 poate duce la oboseală, amorțeală sau furnicături, scăderea în greutate, scăderea poftei de mâncare și constipație. Potrivit Institutului Național de Sănătate, cantitatea zilnică recomandată de B12 pentru adulți este de 2,4 micrograme. Steak oferă mai mult de două ori această sumă.
Grass-Fed vs. Cereale-Fed
Alimentația animalului poate influența în mare măsură alimentația fripturilor. Grasul de carne de vită are un conținut mai mare de acid gras omega-3 și oferă mai mulți antioxidanți, în special vitamina E, vitamina A și vitamina C, comparativ cu carnea de vită convențional ridicată. Este, de asemenea, lipsit de antibiotice, hormoni sau medicamente.
Pentru a vă asigura că carnea de vită are cea mai bună valoare nutritivă, alegeți carnea de vită cu hrănire peste carnea de vită tradițională. Aveți grijă cu etichetele, deoarece unele pot indica hrănirea cu iarbă, deși animalul a mâncat boabe în ultima etapă a vieții sale. Cereți o carne de vită cu hrănit iarbă și cu iarbă pentru o hrană optimă.
