Date nutriționale ale coaselor de porc și coaselor de carne de vită

Valorile nutriționale ale carnii de porc și carne de vită sunt foarte asemănătoare, astfel că alegerea dintre ele pentru majoritatea oamenilor se bazează pe aromă. Atât coastele de carne de porc cât și carnea de vită pot proveni din mai multe bucăți diferite de carne, iar coastele pot fi pregătite în numeroase moduri. Sosul de gratar și mâncărurile de condimente sunt mijloacele tradiționale de condimentare atunci când coaceți coaste și acestea se vor adăuga la calorii și substanțele nutritive ale cărnii.

Carne de porc pentru copii din spate

Carnea de porc din spate provine din partea din spate a porcului și de obicei conține carne din carne. O cantitate de 3 uncii, sau 85 de grame, care servește la spate pentru copii, conține 243 de calorii, 19,56 grame de proteine, 18,28 grame de grăsime și 71 miligrame de colesterol. Conținutul de minerale include 39 miligrame de calciu, 14 miligrame de magneziu, 140 miligrame de fosfor, 204 miligrame de potasiu, 80 de miligrame de sodiu, 2,61 miligrame de zinc, 27,4 micrograme de seleniu și urme de fier, cupru și mangan. Vitaminele includ 6,1 miligrame de niacin, 1,07 miligrame de acid pantotenic, 66,8 miligrame de colină, 17 UI de vitamină A, 41 UI de vitamină D și cantități de tiamină, riboflavină, vitamina B-6, vitamina B-12 și vitamina E.

Carne de vită în stilul țării

Țările în stilul țării nu sunt cu adevărat coaste, ci tăieri de carne din diferite zone ale vacilor. Potrivit site-ului măcelar All About Meat, coastei de țară provin de la chuck, cross rib, partea de jos rotund și flatiron secțiuni de vaca. De obicei sunt dezosate și foarte carne. O cantitate de 3 uncii sau 85 de grame de servire a coastelor în stilul țării conține 252 de calorii, 23,5 grame de proteine, 17,5 grame de grăsime și 82 de miligrame de colesterol. Conținutul de minerale include 14 miligrame de calciu, 2,1 miligrame de fier, 14 miligrame de magneziu, 146 de miligrame de fosfor, 210 miligrame de potasiu, 55 de miligrame de sodiu, 7,57 miligrame de zinc, 26,1 micrograme de seleniu și urme de cupru și mangan. Vitaminele conțin 3.2 mg niacină, 6 mg microorganisme folat, 75,5 mg colină, 2,63 micrograme vitamina B-12, 23 UI vitamină A, 5 UI vitamină D, 1,4 micrograme vitamina K și cantități de vitamine E, B-6, acid pantotenic , riboflavina și tiamina.

Carne de vită scurtă

Coaste scurte din carne de vită provin din ceea ce se numește placa scurtă a vacii, între coapsele a șasea și a zecea. O servire de 3 uncii de coaste scurte de carne de vită conține 302 de calorii, 19,6 grame de proteine, 24,2 grame de grăsime și 72 de miligrame de colesterol. Conținutul mineral conține 8,0 miligrame de calciu, 2,00 miligrame de fier, 17 miligrame de magneziu, 147 miligrame de fosfor, 249 miligrame de potasiu, 54 de miligrame de sodiu, 4,96 miligrame de zinc, 19,0 micrograme de fluorură, 18,4 micrograme seleniu și urme de cupru și mangan. Vitaminele includ 3,12 miligrame de niacin, 6,0 micrograme folat, 74,5 miligrame de colină, 1,99 micrograme vitamina B-12, 16 UI de vitamina D, 1,7 micrograme vitamina K și urme de vitamina E, tiamină, riboflavină, acid pantotenic și vitamina B-6.

Condimente

Utilizarea sosului de grătar modifică foarte mult valoarea nutriției coastelor. Există o varietate de sosuri de grătar pe piață, și puteți, de asemenea, să vă faceți propriile dvs., astfel încât valorile nutriționale vor varia. Verificați eticheta nutrițională pe orice sos de grătar cumpărat de magazin. De exemplu, o lingură de 2 linguri de sos de grătar de la Sweet Baby Ray conține 70 de calorii, 17 de grame de carbohidrați, 290 de miligrame de sodiu și 3,6 miligrame de vitamina C. Dacă utilizați o frecare, condimentele vă vor ajusta valoarea nutritivă. De exemplu, folosirea unei lingurite de praf de usturoi adaugă 10 calorii, 0,51 grame de proteine, 2,25 grame de carbohidrați și vitamine și minerale suplimentare.