Valorile nutriției pentru puiul de susan și orezul prăjit
Puiul de susan este o opțiune comună în restaurantele chinezești și este, de asemenea, disponibilă înghețată în multe magazine de bacanie. Pentru a face felul de mâncare, puiul este marinat în mod tradițional într-un amestec de sos de soia, ulei de susan și sare, înainte de a fi prăjit. Puiul este servit într-un sos cu ghimbir, usturoi și susan. Puiul este în general însoțit de orez alb sau brun, dar orezul prăjit este uneori folosit. Reteta exactă și, prin urmare, valorile nutritive ale acestei mese variază.
O farfurie de pui de susan garnisit cu broccoli. (Imagine: TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images)Sesame Nutrition de pui
Potrivit site-ului nutrițional The Daily Plate, o cantitate de 10 oz. servirea puiului de susan conține în general aproximativ 430 de calorii totale. Antena furnizează 19,5 g de grăsime, 27,9 g de carbohidrați și 37,8 g de proteine. Unele opțiuni mai sănătoase prăjesc puiul în loc să îl prăjească, ceea ce reduce foarte mult conținutul de grăsime. Aceste rețete includ, de obicei, mai multe legume. O masă de pui prăjită cu legume conține 230 de calorii, 6 g de grăsime, 35 g de carbohidrați și 12 g de proteine.
Nutriție Fried Rice
Orezul prăjit este o farfurie laterală care poate fi preparată și într-o varietate de moduri. Proteine, cum ar fi carnea de porc sau crevetele, se adaugă uneori la orez, ceea ce va schimba în mod semnificativ conținutul nutrițional. O cantitate de 10 oz. servirea orezului prăjit simplu asigură aproximativ 330 de calorii cu 11 g de grăsime, 51,7 g de carbohidrați și 6,6 g de proteine.
Argumente pro şi contra
Puiul de susan asociat cu orez prăjit poate fi o masă benefică. Este o sursă bună de carbohidrați și proteine sănătoase. Când legumele, cum ar fi mazărea și morcovii, sunt adăugate la masă, vor fi furnizate fibre, vitamine și minerale. Cantitatea mare de ulei folosită pentru a prăji puiul și pentru a pregăti sosul, totuși, contribuie la cantitatea mare de grăsimi. Sosul de soia folosit în marinada și sosul conține, de asemenea, niveluri ridicate de sodiu. Ouale folosite uneori în orezul prăjit vor adăuga, de asemenea, grăsime și colesterol.
Variații sănătoase
Prăjirea puiului în loc de prăjire va duce la scăderea conținutului total de grăsime al antenei, fără a compromite conținutul de proteine. Adăugați legume, cum ar fi morcovi, ardei grași și mazăre. Utilizați orez alb sau brun în loc de orez prăjit pentru a face vasul mai ușor și reduce foarte mult calorii totale și conținutul de grăsimi.
