Sfaturi nutritionale pentru pacientii cu anemie
Anemia este o afecțiune cauzată de scăderea numărului de celule roșii din sânge, care afectează transportul oxigenului în celulele și țesuturile corpului. Acest lucru se întâmplă din mai multe motive. Este posibil să aveți prea puține celule roșii din sânge, ele pot fi mari și imature sau nivelul hemoglobinei dumneavoastră poate fi prea scăzut. Hemoglobina este purtătorul de proteine responsabil pentru transportul oxigenului. Anemia poate duce la slăbiciune, paloare, oboseală extremă și un sistem imunitar compromis. Pentru a trata anemia, mâncați o dietă bogată în fier, vitamina B12 și acid folic.
Puneți carnea de vită și taco cu boabe de roșii bogate în vitamina C pentru a îmbunătăți absorbția fierului. (Imagine: nitrub / iStock / Getty Images)Alege Animal Foods
Medicul vă poate spune dacă aveți anemie cu deficiență de fier sau anemie pernicioasă, care este o deficiență a vitaminei B12. Vitamina B12 ajută la activarea folatului sau a vitaminei B9. Dacă este cazul, alegeți alimente bogate în fier și vitamină B12. Fierul este disponibil din alimentele de origine animală și vegetală, dar forma din alimentele pentru animale, heme fier, este mai bine absorbită. În afara alimentelor fortificate, vitamina B12 se găsește numai în alimentele pentru animale. De fapt, carnea de vită, mielul, carnea de vânat și unele fructe de mare sunt bogate în ambele substanțe nutritive. Mai specific, adăugați la dieta dumneavoastră sardine, scoici, stridii, miel și / sau fulgi de vită și de vită.
Îmbunătățiți absorbția fierului cu C
Împerecherea alimentelor sau băuturilor bogate în vitamina C cu alimente bogate în fier îmbunătățește absorbția fierului - din surse animale și vegetale. Cea mai evidentă împerechere este sucul de portocale sau un citrus cu cereale fortificate cu fier, dar există multe alte opțiuni. Pentru cină, pereche de carne de vită bogată în fier și bogate în fier și acid folic, cu roșii tocate și salată pentru tacos. Combinați legumele preferate cu fâșii de carne pentru a pregăti o prăjitură. Dacă alegeți carnea de porc, adăugați ananasul tocat pentru un răsucire dulce. Dacă utilizați carne de vită, adăugați bucăți de ardei grași cu vitamina C. În loc să utilizați un taler tradițional sau o marinadă, utilizați sucuri de citrice acide, cum ar fi suc de lămâie și / sau de lime.
Supliment cu alimente fortificate
Alimentele fortificate, în special cerealele pentru micul dejun cald și rece, ajuta la umplerea golurilor nutritive din dieta dumneavoastră. Laptele de soia fortificat este una dintre puținele surse de hrană vegetală prietenoasă cu vitamina B12, deci dacă este vegană este o dorință, schimbați-vă micul dejun curent cu o cereală care satisface 25% sau mai mult din valoarea zilnică recomandată pentru fier, acid folic - forma sintetică a folatului - și vitamina B12. Dacă vă veți plictisi cu pâine și cereale fortificate, adăugați varietate făcându-vă propriul tău mic dejun cu un pudră de proteine fortificate cu vitamine și minerale, cum ar fi concentrat de proteine din zer. Utilizați imaginația și experimentați cu diferite combinații. Combinați împreună o lingură de pulbere de proteine, o mână de fructe congelate, o jumătate de banană, o lingură de miere și un dollop de iaurt, de exemplu.
