Nutriție Informații despre Jicama
Jicama este o legumă de rădăcină care seamănă cu o cartofă foarte mare sau cu boabe maro. Atunci când este consumat în stare brută, are o aromă ușoară, cu o textura clară, nu spre deosebire de o pară neagră. Mananca-l brut, presarat cu sare si suc de var sau folositi-l ca un vehicul pentru scufundari de la dressing ranch la hummus. Jicama poate fi, de asemenea, utilizat într-un amestec-prăjitură pentru a crea o criză similară cu castane de apă sau saute pe cont propriu pentru o farfurie. O jumătate de ceasca de servire de jicamă numărătoare față de 2 până la 3 căni de legume adulți se recomandă să mănânce în fiecare zi.
Două coșuri de jicamă proaspătă pe o masă în aer liber. (Imagine: fatchoi / iStock / Getty Images)Caracteristici
Jicama este cunoscută și ca rădăcină de fasole de yam și este o rudă a cartofului dulce. Este nativ din America de Sud și Mexic. Jicamas poate crește la fel de mare ca 6 de kilograme. Trebuie să coajați o jicamă înainte de a mânca sau de a găti.
Macronutrienți și calorii
O ceașcă de jicamă, de aproximativ 4,6 uncii, conține doar 49 de calorii și practic nu conține grăsimi. Jicama sunt în mare parte carbohidrați - oferind 11,47 grame pe cană. Jicama nu este o sursă semnificativă de proteine, cu doar 0,94 grame de proteine pe cană.
Fibră
Jicama furnizează 6,4 grame de fibre per cană. Aceasta este de aproximativ 16% din cele 38 de grame recomandate zilnic pentru bărbați și 25% din cele 25 de grame recomandate zilnic pentru femei de către Institutul de Medicină. Fibrele sunt importante pentru sănătatea digestivă, contribuie la scăderea nivelului de colesterol, controlează glicemia și ajută la scăderea în greutate.
Alți nutrienți
O ceașcă de jicamă asigură 40% din valoarea zilnică a vitaminei C, notează Joanne Larsen, R.D., pe adresa Dieteticianului. De asemenea, oferă aproximativ 16% din necesarul zilnic de acid folic. Jicama, pe cană, este o sursă moderată bună de potasiu care oferă 195 de miligrame - aceeași cantitate pe care o obțineți într-o piersică, notează Drugs.com. Potasiul este important pentru echilibrul fluidelor și controlul tensiunii arteriale.
Utilizări nutritive
Jicama poate fi inclusă cu alte fructe într-o salată de fructe în stil mexican. Combinați cuburile de jicama cu mango, ananas, pepene verde și castraveți pentru a face un fel de mâncare tropicală revigorantă, cu o mulțime de alimentație. Jicama poate adăuga, de asemenea, criza la salate verde, fără toate caloriile și grăsimile de crutoane, nuci sau bacon.
