Informații nutriționale pentru proteine vegetale texturate (TVP)
Proteina vegetală texturate - cunoscută și sub denumirea de proteină din soia texturate - este un înlocuitor rețetă sănătoasă pentru carnea de vită brună, deoarece nu conține grăsimi, grăsimi saturate sau colesterol. Pregătit din făină de soia degresată, TVP simplu nu conține arome sau coloranți adăugați și poate fi depozitat într-un container etanș la nesfârșit. TVP uscat trebuie reconstituit în apă înainte de utilizare: Planificați pe 1 cană de TVP uscat, obținându-se 2 cani de înlocuitor de carne după adăugarea unei cana de apă.
Încercați să folosiți ca un substitut TVP pentru carnea de vită rumenita in retete, cum ar fi sos de spaghete. (Imagine: mikafotostok / iStock / Getty Images)Sursa excelentă a proteinelor slabe
O servire cu 1/4-cana de TVP uscat conține aproximativ 11 grame de proteine. Această sumă poate furniza o femeie cu 24 la suta din necesarul zilnic de proteine ei și un om cu 19 la suta din nevoile sale de proteine pe zi. Spre deosebire de cele mai multe alte surse pe bază de plante de proteine, este o proteină TVP completă, ceea ce înseamnă că conține toate aminoacizii: corpul are nevoie. Utilizarea în loc de carne TVP rosie ca o sursa de proteine din dieta ta poate ajuta la scaderea riscului de diabet zaharat, boli de inima si cancer.
Bogat în fibre dietetice
Din cele 57 de calorii intr-o portie 1/4-ceașcă de TVP, 24 provin de la 6 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților - 4 grame - sunt furnizate prin fibre dietetice. O servire TVP ar indeplini aproape 12% din necesarul zilnic de fibre pentru barbatii cu varste cuprinse intre 19 si 30 de ani, 13% din suma necesara de barbati cu varste intre 31 si 50 de ani si 14% din recomandarea pentru barbatii de peste 51 de ani. 30 pot obține 14% din indemnizația lor zilnică de fibre de la o servire TVP, în timp ce femeile în vârstă, în vârstă de 31-50 de ani, ar îndeplini 16% din nevoile lor. Femeile de peste 51 de ani ar primi 18% din necesarul de fibre de la 1/4 cană TVP.
Scăzut în sodiu, bogat în potasiu
TVP simplu este extrem de scăzut de sodiu: fiecare servire uscată de 1/4 cupă conține doar 3 miligrame, cu mult sub 1% din limita de sodiu recomandată, chiar și pentru persoanele care au o dietă restricționată pe bază de sodiu. Dar TVP are o concentrație ridicată de minerale pe care majoritatea americanilor o nevoie mai mult, inclusiv potasiu. Unele branduri comerciale TVP pot avea până la 540 miligrame de potasiu într-o porție de 1/4 cupa sau peste 11 procente din cele 4.700 de miligrame recomandate zilnic pentru adulții sănătoși. TVP este, de asemenea, o sursă bună de calciu, fosfor și fier.
Împachetat cu folat
Corpul tau are nevoie de vitamine cum ar fi folatul sau vitamina B-9, pentru a sustine sanatatea sistemului nervos, pentru a ajuta la sinteza celulelor rosii din sange si pentru a va ajuta sa descompuneti carbohidratii, grasimile si proteinele pentru energie. Fără suficient, este posibil să aveți mai multe șanse de a dezvolta boli de inimă sau o problemă neurologică, cum ar fi depresia. Adulții ar trebui să aibă câte 400 micrograme de folat în fiecare zi. O portie tipic de 64 de micrograme conține TVP de acid folic, o cantitate care ar furniza 16 la suta din doza zilnică recomandată unui adult.
