Nutriție pentru pui de carne închisă față de pui de carne ușoară
Când vine vorba de carne ușoară sau de carne întunecată, toată lumea are o preferință de gust. Dar dacă prima alegere este copanul sau aripa, din punct de vedere nutrițional, vine la un preț. Există un motiv ca nutriționiștii să vă recomande să mâncați carne de pui mai ușoară decât carnea întunecată. Nu numai că puiul de carne ușoară este mai scăzut în calorii decât carnea întunecată, dar este și mai scăzut în grăsime totală și, mai important, mai scăzut în grăsimi saturate. Cunoscând diferențele nutriționale dintre cele două tipuri de păsări de curte vă pot ajuta să determinați cum se potrivesc planul dvs. de dietă.
Roast pui (Imagine: OlgaPink / iStock / Getty Images)Calorii la calorii
Dacă sunteți în căutarea de a reduce calorii, carnea de pui ușoară este cea mai bună alegere. O cantitate de 3,5 uncii de carne de pui cu carne ușoară prăjită conține 173 de calorii, în timp ce aceeași porție de carne de pasăre de culoare închisă conține 205 calorii. Deși diferența este de numai 32 de calorii, consumul suplimentar de 32 de calorii în fiecare zi timp de un an poate duce la o creștere în greutate de 3 kilograme. Majoritatea americanilor mănâncă prea multe calorii așa cum este, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., și găsirea unor modalități chiar mici de reducere poate face diferența.
Brichetă și mai slăbită
Când vine vorba de grăsime, puiul de carne închisă este semnificativ mai mare decât carnea albă. O porție de 3,5 uncii de pui de carne ușoară gătită conține 4,5 grame de grăsime totală și 1,2 grame de grăsimi saturate, în timp ce aceeași porție de carne de pasăre gătită de carne închisă conține mai mult de două ori cantitatea de grăsime totală, cu 9,7 grame de grăsime totală și 2,7 grame de grăsimi saturate . Limitarea consumului de grăsimi saturate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Ghidul dietetic 2010 pentru americani vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 procente din calorii. Pe o dietă de 2.000 de calorii, înseamnă că nu mai mult de 22 de grame de grăsimi saturate pe zi.
Carne ușoară, proteină mai mare
Nu numai că puiul de carne ușoară este mai scăzut în calorii și grăsimi decât puiul de carne închisă, dar este și mai ridicat în proteine. O porție de 3,5 uncii de pui de carne ușoară gătită conține 31 grame de proteine, față de 27 de grame de proteine în aceeași porție de pui de carne închisă. Proteina este un nutrient esențial găsit în fiecare celulă, organ și țesut din corpul vostru. Femeile au nevoie de 46 de grame de proteine pe zi, iar bărbații de 56 de grame pe zi.
Pungă mixtă de minerale
Conținutul de vitamine și minerale din puiul de carne închisă și ușor, de asemenea, variază. Alimentele de proteine precum puiul vă ajută să vă satisfaceți nevoile vitaminei B, zincului, fierului și magneziului. Puiul din carne ușoară este o sursă mai bună de vitamina B niacină, în timp ce puiul de carne închisă este o sursă mai bună de tiamină B de vitamine. Carnea de carne slabă este de asemenea o sursă mai bună de fier și zinc, dar carnea ușoară este o sursă mai bună de magneziu.
