Nutriție Fapte pe brânză Mozzarella

Brânza de tip Mozzarella provine din Napoli, Italia, iar mozzarella timpurie a fost creată din laptele de bivoliță de apă. Majoritatea mozzarellei care este disponibilă în Statele Unite este considerată mozzarella cu umiditate scăzută, cu un conținut de umiditate mai mic de 50%. Acesta este tipul de brânză frecvent găsit pe pizza. În prezent, mozzarella se bazează pe laptele de vacă, iar gustul proaspăt se bucură în sute de rețete, oferind în același timp nutrienți sănătoși.

Identificare

Pentru că este fabricat din lapte, brânza de mozzarella este un produs lactat care furnizează nutrienți importanți într-o dietă sănătoasă. Potrivit site-ului World's Healthiest Foods, 1 uncie de mozzarella din lapte degresat conține 72 de calorii și 4,5 grame de grăsime. Această porție oferă, de asemenea, aproape 7 grame de proteine, dar mai puțin de 1 gram de zahăr sau carbohidrați.

Vitamine

O uncie de mozzarella conține niacină, riboflavină, tiamină, biotină și vitamina B6. Deoarece acestea sunt vitamine solubile în apă, organismul nu le depozitează, așa că mâncarea de mozzarella îndeplinește o necesitate nutrițională imediată. Ele sunt importante pentru a menține pielea și viziunea sănătoasă și formarea de globule roșii în sânge. Mozzarella conține, de asemenea, vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi A, D și E, care sunt importante pentru creșterea osoasă, absorbția calciului și protecția membranelor celulare.

minerale

O uncie de brânză de mozzarella are 183 miligrame de calciu, ceea ce reprezintă peste 18 procente din doza zilnică recomandată. Calciul este important pentru a menține structura osoasă și pentru a proteja smalțul dinților. Mozzarella conține, de asemenea, 13% din cantitatea zilnică recomandată de fosfor, care este esențială pentru organismul să utilizeze calciu. Alți nutrienți găsiți în mozzarella includ potasiu, clorură, fier și sodiu.

Alte beneficii

Consumul de brânză de mozzarella oferă și alte beneficii pentru sănătate, pe lângă vitaminele și mineralele pe care le oferă. Brânza de tip Mozzarella este o sursă bună de proteine, care este importantă pentru întreținerea energiei și a mușchilor. Consumarea brânzei de mozzarella poate proteja împotriva gutei, o afecțiune dureroasă care are ca rezultat acumularea de cristale de acid uric în articulații. Calciul constatat în brânza de mozzarella contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate și oferă protecție împotriva cancerului de sân și a sindromului metabolic, care reprezintă un grup de afecțiuni care cresc riscul de a dezvolta boli cardiace sau accident vascular cerebral.

consideraţii

Mozzarella este creată din lapte, dar tipul de lapte variază între brânzeturi. Unele mozzarella sunt făcute cu lapte integral și conțin un conținut de grăsime de cel puțin 45%. Alte tipuri de mozzarella folosesc un amestec de lapte integral și lapte degresat. Laptele degresat are grăsimea îndepărtată, lăsând porțiunea densă de nutrienți în urmă. Amestecarea laptelui degresat în bază pentru mozzarella reduce conținutul de grăsime. Mozaicul de lapte degresat conține între 30 și 45% conținut de grăsime. Dacă aveți în vedere pierderea în greutate, citiți etichetele de pe mozzarella pentru a determina ce tip conține lapte degresat.