Nutriție Fapte Despre White Jasmine Rice
Dacă doriți o alternativă la tipul obișnuit de orez, luați în considerare orezul de iasomie. Nativ la Thailanda, orezul de iasomie este o orez cu continut lung de cereale, un pic mai rotund si mai rigid, ceea ce il face mai lipicioasa decat alte tipuri de orez. Aroma ei de popcorn și aroma de iasomie se împerechează bine cu fructe de mare și mâncăruri făcute cu nucă de cocos. Ca și alte tipuri de orez, orezul de iasomie este bogat în grăsimi, o sursă bună de energie și vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de fier.
Nutriție Fapte Despre White Jasmine Rice (Imagine: hqrloveq / iStock / GettyImages)Carbs in Jasmine Rice: o sursa de energie
O servire de o jumatate de cupa a orezului de iasomie nepreparate, care face 3/4 cesti de orez fiert, are 160 de calorii. Majoritatea caloriilor de orez de iasomie provin din conținutul său de carbohidrați, care este de 35 de grame la o porție de 1/4 cupă. Carbohidrații vă oferă organismului energie, nu doar mușchii, ci și creierul, sistemul nervos și rinichii. Patruzeci și cinci până la 65% din consumul zilnic de calorii ar trebui să provină din carbohidrați.
Fă-o maro pentru fibre
Pentru a crește beneficiile fibrelor de orez de iasomie, înlocuiți orezul de iasomie albă cu orez maro de iasomie. O 1/4-cana de orez brun de orez neprelucrat are 2 grame de fibre, în timp ce orezul alb nu are. Majoritatea americanilor nu îndeplinesc cerințele zilnice de fibre. Femeile adulte au nevoie de 25 de grame pe zi, iar bărbații au nevoie de 38 de grame pe zi; aportul mediu este de numai 15 grame. Fibrele din produsele alimentare nu numai că promovează funcția intestinului, dar îmbunătățesc și profilul de lipide din sânge și ajutoarele în controlul zahărului din sânge.
O mică proteină și foarte puțină grăsime
Orezul de iasomie conține câteva proteine și foarte puțin grăsime. O porție de orez de iasomie care nu conține o porție de 1/4-ceasca conține 3 grame de proteine. Ca sursă vegetală de proteine, orezul de iasomie nu conține toți aminoacizii esențiali. Există o mică diferență în conținutul de grăsimi dintre orezul de iasomie albă și maro. Orezul alb este liber de grăsime, în timp ce orezul brun are 1 gram de grăsime. Ca și boabe intacte, orezul brun își păstrează germenul, care asigură vitamine, minerale și grăsimi nesaturate.
Obțineți niște fier
Dacă nu obțineți suficient de fier în dieta dvs., puteți fi expusă riscului de a dezvolta anemie cu deficit de fier, care este cea mai frecventă problemă nutrițională la nivel mondial, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Orezul de iasomie nu conține în mod firesc o cantitate semnificativă de fier, dar unele mărci sunt fortificate cu fier pentru a vă ajuta să vă satisfaceți nevoile. Orezul de iasomie nefortificat se ridică la 2% din valoarea zilnică, iar orezul fortificat de iasomie se ridică la 8%.
Conținut mineral suplimentar
Orezul de iasomie conține, de asemenea, cantități limitate, dar măsurabile de calciu (2 miligrame) și sodiu (1 miligram). Rețineți că acest conținut de sodiu nu include sare sau alte arome pe care le puteți adăuga la orez pe măsură ce îl gătiți.
Obțineți vitaminele B
Alături de fier, unele mărci de orez de iasomie sunt fortificate cu vitaminele B. Acești nutrienți esențiali sunt necesari pentru a ajuta la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie. Unele mărci acționează de asemenea ca o sursă importantă de acid folic, atingând 20% din valoarea zilnică. Acidul folic este o vitamina B mai importantă pentru femeile aflate la vârsta fertilă deoarece aportul adecvat ajută la prevenirea defectelor tubului neural la copii.
