Compararea nutriției brânzeturilor

Mulți diete sunt în mod evident precaut să mănânce brânză, deoarece cele mai multe brânzeturi sunt bogate în grăsimi și calorii. Cu toate acestea, există mai mult de o diferență de 30% în numărul de calorii găsite în brânzeturile frecvent servite. Efectuarea de alegeri inteligente atunci când se confruntă cu o tavă de brânză vă permite să profitați de toate calciu care acest produs alimentare oferă.

Suc de brânză sălbatică pe o placă de tăiat cu cuțit. (Imagine: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

brânză mozzarella

Cu doar 72 de calorii într-o uncie, mozarella făcută cu lapte parțial degresat este liderul scăzut în calorii în rândul brânzeturilor frecvent servite. Are puțin mai mult calciu decât multe alte brânzeturi, deoarece satisface 22% din necesarul zilnic de calciu și cele mai multe brânzeturi satisfac doar 20%. Are o cantitate moderată de sodiu, cu 175 miligrame de sodiu.

Monterey Jack

Monterey Jack are doar 100 de calorii pe uncie. Această brânză are mult mai puțin sodiu decât alte brânzeturi, având numai 150 de miligrame. Multe variante de Monterey Jack cu ardei jalapeno, arpagic și alte adiții naturale apar în mod regulat în cele mai multe magazine de bacanie.

Gouda

Cu o singură calorie mai mare decât cricul Monterey, 1 uncie de Gouda satisface aceleași 20% din necesarul zilnic de calciu. Cu toate acestea, asemănările dintre cele două brânzeturi se încheie aici. Gouda are 232 de miligrame de sodiu - cu aproape 54% mai mult decât mina Monterey. În timp ce brânza nu poate fi niciodată considerată o alimentație sănătoasă a inimii, jack-ul Monterey este o alternativă mai sănătoasă în comparație cu gouda.

Brânză elvețiană

Brânza elvețiană are doar 108 calorii pe uncie, ceea ce înseamnă că numărul de calorii nu este semnificativ diferit de gouda sau jack-ul Monterey. Cu toate acestea, cu doar 54 de miligrame de sodiu, brânza elvețiană este în mod clar liderul în ceea ce privește brânzeturile cu conținut scăzut de sodiu. Având în vedere că elvețianul are aproximativ 1/3 din cristalul de sodiu din Monterey, acesta ajută la menținerea numărului de sodiu în jos atunci când este adăugat la alte alimente.

cașcaval

Cu 114 calorii pe uncie, cheddarul are mai multe calorii decât majoritatea brânzeturilor frecvent consumate. Cu 176 miligrame de sodiu, cheddarul are mai mult sodiu decât elvețianul și chiar mai mult decât Monterey Jack. Având în vedere aceste valori, poate doriți să faceți o trecere la cheddar dacă există alte alternative pe o plăcuță de brânză.