Nutriție Beneficii de struguri roșii

Oamenii de-a lungul istoriei au consumat struguri pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate. La începutul secolului XX, se credea că o dietă de struguri previne sau vindecă cancerul și alte boli. Această credință s-ar putea să fi rezultat din constatările lui Johanna Brandt, dietetician sud-american care a pretins că și-a vindecat cancerul de stomac urmând dieta. Cu toate acestea, nici o dovadă științifică nu a demonstrat că mâncarea strugurilor, fie ca parte a unei diete de struguri, fie împreună cu alte alimente sănătoase, poate preveni sau vindeca cancerul sau alte boli. În ciuda acestui fapt, strugurii roșii au mai multe beneficii pentru sănătate și fac o gustare nutritivă.

Informații nutriționale

Strugurii roșii sunt relativ scăzuți în calorii și nu conțin grăsimi și colesterol. O portie de 1 ceasca de struguri rosii contine doar 104 de calorii, dar totusi ofera 1 g de proteine ​​si 1 g de fibre. Cu toate acestea, această porție conține și 27 g de carbohidrați totali, dintre care 23 g provin din zahăr.

Vitamine

Strugurii roșii sunt o sursă bună de câteva vitamine. O porție de struguri roșii oferă 16 mg de vitamina C, care reprezintă aproximativ 27% din valoarea zilnică, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. De asemenea, conține 22 mcg de vitamină K și 0,4 mg de tiamină, ceea ce reprezintă cu 28% și 27% din valoarea zilnică. Strugurii roșii conțin de asemenea cantități mici de vitamina E, vitamina A, vitamina K, acid pantotenic, vitamina B-6, folat, beta-caroten și alfa-caroten. Aceste substanțe nutritive vă ajută să funcționeze corect procesele corpului și multe vitamine, cum ar fi vitamina A, au proprietăți antioxidante care pot ajuta la reducerea riscului pentru anumite probleme de ajutor.

minerale

Strugurii roșii sunt, de asemenea, bogați în mai multe minerale. O portie de struguri rosii cu 1 cana contine 288 mg potasiu, 0,2 mg cupru, 0,1 mg mangan si 0,5 mg fier - 10% din valoarea zilnica a potasiului si a cuprului, 5% din valoarea zilnica a manganului si 1% procent din valoarea zilnică a fierului. Strugurii roșii conțin de asemenea cantități mici de calciu, magneziu, zinc și seleniu.

resveratrol

Strugurii roșii conțin resveratrol, care este un antioxidant polifenol. Acest antioxidant este concentrat în piei de struguri roșii. O servire de struguri roșii cu 1 cupă conține aproximativ 160 g de resveratrol, potrivit Institutului Linus Pauling. Resveratrolul pare să aibă proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antiestrogenice și poate activa enzimele hepatice care scot corpul de substanțe chimice nedorite, potrivit Societății Americane de Cancer. Este posibil ca resveratrolul să joace, de asemenea, un rol în prevenirea cancerului și a bolilor de inimă, așa cum a crezut Brandt și ar putea extinde viața unei persoane, dar trebuie să fie efectuate mai multe cercetări pentru a confirma aceste teorii.