Zaharurile naturale din portocale

Zaharurile naturale pe care le obțineți de la consumul de portocale sunt de același tip cu zahărul granulat, dar nu trebuie să vă faceți griji cât despre impactul lor asupra sănătății. Portocalele conțin, de fapt, trei forme diferite de zahăr natural, dar zahărul vă oferă un impuls energetic fără a spori zahăr din sânge deoarece face parte dintr-un întreg aliment. De asemenea, veți obține o cantitate semnificativă de vitamina C și alți nutrienți beneficii.

Un close-up de o felie de portocale. (Imagine: Iamthatiam / iStock / Getty Images)

Trei tipuri de zahăr natural

Fructoza este cunoscută în mod obișnuit ca "zahăr din fructe", dar nu este singurul tip de zahăr natural în fructe. De fapt, se găsește de obicei împreună cu alte zaharuri, potrivit Colegiului Elmhurst. Acest lucru este valabil pentru portocale deoarece acestea conțin fructoză, glucoză și zaharoză. Fructoza și glucoza constau dintr-o singură unitate de zahăr, așa că se numesc monozaharide. Când glucoza și fructoza se leagă împreună, ele creează zaharoză dizaharidică. Fiecare zahăr conferă un nivel diferit de dulceață. Zaharoza, cunoscută sub formă de zahăr de masă, are un scor de dulce de 100. În comparație cu zaharoză, fructoza are un scor de 140, în timp ce glucoza nu este la fel de dulce și numai 70-80.

Suma în One Orange

O portocalie de marimea medie conține 17,56 grame de carbohidrați totali, care include 11,9 grame de zahăr natural. Sucroza reprezintă jumătate din cantitatea totală de zahăr. Alți 23% din total provin din glucoză, în timp ce fructoza reprezintă 27% din zahăr într-o portocală. O portocalie din buric are 69 de calorii. Aproape 48 din caloriile totale provin din zahăr, deoarece fiecare gram de zahăr oferă 4 calorii, potrivit Iowa State University.

Impactul asupra zahărului din sânge

Indicele glicemic raportează alimentele care conțin carbohidrați în funcție de cât de mult vă ridică zahărul din sânge. Portocalele au un scor indice glicemic de 40. Pe scara glicemică, scorurile sub 55 se încadrează în categoria scăzută, astfel încât portocalele au un efect mic asupra zahărului din sânge. Acest lucru se datorează fibrei. O portocalie pe buric conține 3,1 grame de fibre dietetice, sau aproximativ 8% din femeile și 12% din doza zilnică recomandată de bărbați. Mai important, portocalele sunt o sursă bună de fibre solubile, care încetinește digestia zahărului și împiedică apariția unui mare vârf al zahărului din sânge.

Zahăr cu beneficii nutriționale

Portocalele ilustrează un alt motiv pentru care zahărul natural este sănătos, în timp ce zahărul adăugat în alimente contribuie la creșterea în greutate: sunt umplut cu substanțe nutritive; zahărul adăugat este doar calorii goale. O portocalie ombilicală furnizează 82,7 miligrame de vitamină C. Această valoare depășește doza recomandată de femei de 75 de miligrame și îndeplinește aproape 90 miligrame de vitamina C pe care bărbații ar trebui să o obțină zilnic. Veți obține de asemenea folat, vitamina B-6, potasiu și calciu. Portocalele conțin substanțe fitonutriene numite flavonoide. Unul, în special, hesperetin, poate ajuta la scăderea colesterolului și la protecția antioxidantă.