Carne, ouă și brânză

Americanii sunt conștienți de faptul că dieta joacă un rol semnificativ în dezvoltarea anumitor boli, inclusiv boli de inimă, diabet zaharat, hipertensiune arterială, cancer și obezitate. Nutriționiștii și medicii au recomandat tăierea grăsimilor din dietă și înlocuirea acesteia cu carbohidrați complexi, iar americanii și-au redus aportul de carne, ouă și brânză în favoarea carbohidraților. Din păcate, această abordare nu a contribuit la reducerea numărului de afecțiuni legate de greutate. O dietă echilibrată poate include carne, ouă și brânză fără alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, consultați-vă medicul înainte de a reintroduce aceste alimente în dieta dumneavoastră.

Carne, ouă și brânză pot fi incluse în dieta ta. (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)

Istorie

Consumul de carne, ouă și brânză datează de milioane de ani, potrivit dr. Robert Atkins. Între anii 1910 și 1960 bolile cardiace au fost în creștere, dar nu a existat un motiv recunoscut pentru creștere. Dieta americană sa schimbat prin scăderea cantității de carne, ouă și brânză în favoarea carbohidraților rafinați precum zahăr, sirop de porumb și făină albă. Creșterea carbohidraților simpli a determinat creșterea nivelului de insulină și a fost un vinovat pentru creșterea în greutate. Acum, o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care include carne, ouă și brânză, este încurajată în noi programe precum Atkins, The Zone și Abs Diet.

Beneficiile cărnii

Carne, cum ar fi friptura, peștele, puiul și curcanul, au fost identificate de David Zinczenko în "The Diet Abs". Carnea oferă proteine ​​pentru construirea mușchilor, care ar trebui să fie baza unei diete bine echilibrate. Este nevoie de mai multă energie pentru corp pentru a digera proteinele din carne decât alte alimente, cum ar fi carbohidrații și grăsimile. Cu cât proteina mănâncă mai mult din carne, cu atât mai multe calorii veți arde. Carne, cum ar fi peștele, conține acizi grași omega-3 care scad un hormon numit leptină. Pestele ajută la scăderea nivelului de leptină, astfel încât să aveți un metabolism mai rapid.

Beneficiile ouălor

Ar trebui să profitați de ouăle din dieta dumneavoastră ca sursă de proteine. Proteina din ouă creează mai mulți mușchi decât proteine ​​din alte surse, cum ar fi brânza și carnea de vită. Ouale conțin vitamina B12, care este importantă pentru descompunerea celulelor grase. Ouale conțin, de asemenea, cantități concentrate de alte vitamine și minerale, precum vitaminele B2 și K, seleniul și iodul. Gălbenușul de ou este o sursă de colină, care joacă un rol în celulele sănătoase ale nervilor și creierului. Gălbenușurile de ou oferă, de asemenea, luteină, care este un carotenoid care protejează ochii.

Beneficiile brânzei

Brânzeturile sunt cele mai cunoscute nu numai pentru a fi o sursă de proteine, dar și pentru a oferi doze ample de calciu și vitamina D, care joacă un rol în creșterea, dezvoltarea și întărirea oaselor. Un studiu efectuat de Universitatea din Tennessee a constatat că cei care au mâncat până la 1.300 mg de calciu au pierdut aproape de două ori mai multă greutate decât dietele care consumau mai puțin calciu. Brânza împiedică creșterea în greutate prin creșterea defalcării grăsimii corporale.

consideraţii

Carnea, ouăle și brânza conțin o cantitate mare de calorii și grăsimi saturate. Grasimile saturate sunt legate de un risc crescut de atac de cord și accidente vasculare cerebrale. Alegeți reduceri reduse de carne roșie pentru a reduce cantitatea de grăsimi saturate din dieta dumneavoastră. Brânzeturile trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Gălbenușurile de ouă conțin 5 până la 6 g de grăsime, iar aproximativ 1/3 din această grăsime este grăsime saturată. Când mănânci ouă, evită să mănânci gălbenușul trecând doar la albușuri de ou. Acest lucru poate reduce, de asemenea, cantitatea de ouă de colesterol conțin pentru a evita creșterea nivelului de colesterol.