Making Bagels Hard Soft

Bagelul perfect este un amestec de moale și chewy. Este ceresc în prima zi. Este acceptabil să mănânci în ziua a doua. Dar, în ziua a treia, puteți rupe un dinte care încearcă să o mănânce la micul dejun. Când pâinea se deshidratează, devine veche. Din fericire, există mai multe trucuri pe care le puteți angaja pentru a înmuia un păstăi greu.

Glucoza din produsele de panificație se poate îngroșa de-a lungul timpului, ceea ce face ca batoșele să fie dificil de mestecat. (Imagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Cu microunde

Puneți covrigul veșnic pe o placă în condiții de siguranță în microunde și periați o mică cantitate de apă caldă peste vârful baghetei. Apoi, înfășurați bagheta într-un prosop de hârtie și microunde-l timp de 10 până la 20 de secunde sau până când este moale la atingere. Apa va regelina amidonul în săculeț și va fi mai ușor să mestecați.

Aprinde-l

Ultimul bagel din pungă poate, într-adevăr, să fie reînviat. Înfășurați baghetul într-un prosop de hârtie umed, apoi înfășurați-l complet în folie și introduceți-l în cuptor la 350 grade Fahrenheit timp de 20 de minute. Aburul va înmuia bagheta. Dacă aveți acces la un abur electric, puteți folosi acest lucru, deoarece va înmuia baghetul în același mod.

Dă-o

În funcție de duritatea bagelului învechit, îl puteți înmoi în supă sau împrăștia cu unt de usturoi. Încercați să-l împrăștiați cu unt, să-l toastați și apoi să-l puneți direct în supă în bucăți. Lichidul va înmuia pâinea.

Uită-te înainte de a mânca

Dacă un păstăvos arată alb, verde sau fuzzy, nu-l mânca. Aceste caracteristici ar putea indica mucegaiul, ciupercile microscopice care pot duce la o reacție alergică gravă sau chiar otravă alimentară. Mucegaiul se poate dezvolta oriunde de la câteva zile după cumpărarea bagelurilor până la câteva săptămâni, în funcție de nivelul de conservanți din produsele de panificație. Verificați întotdeauna produsele de pâine pentru mucegai înainte de a mânca, deoarece mucegaiul poate apărea fie pe suprafața fie sub suprafața produselor alimentare. Aburul, microwavrarea sau reparația în alt mod a bagelurilor învechite nu îndepărtează mucegaiul - și nu puteți tăia numai porțiunile mucegăite, deoarece mucegaiul de pe suprafață înseamnă că mucegaiul s-a răspândit în tocilar.