Substitute de brânză cu conținut scăzut de grăsime

Unul dintre cele mai versatile produse lactate, brânza de smântână, este folosit pentru tartinuri, scufundări și rețete de desert. Brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză ușoară este un mod sănătos de a vă bucura de gustul distinctiv al brânzei de cremă, fără conținutul ridicat de grăsimi și caloriile asociate. Dacă aveți lipsă de brânză cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi, puteți bate câteva înlocuitori buni din capsele de bucătărie comune.

Bagel cu brânză topită (Imagine: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Brânză de cremă fără grăsimi

Afumat somon cu brânză topită (Imagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Puteți să înlocuiți brânza de tutun fără grăsimi cu brânză cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi, deși gustul nu este la fel de bogat. Deoarece consistența pachetului este aceeași cu cea a brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, aceasta este o alternativă bună atunci când se utilizează câmpul de brânză cremă sau ca strat sub alt aliment, cum ar fi somonul afumat. Cu toate acestea, amestecarea brânzei de cremă fără grăsimi cu alte ingrediente pentru scufundări și înghețuri are ca rezultat un amestec care este puțin probabil să fie potrivit.

Neufchatel

Neufchatel (Imagine: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Neufchatel este o brânză moale, neprelucrată originar din Franța și fabricată acum și în Statele Unite. Făcut din lapte de vacă, are un gust delicat atunci când este tânăr, dar are un gust mult mai ascuțit și mai pungent când este în vârstă. Proaspătul Neufchatel are un gust și o textura foarte asemănătoare cu brânza cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi și poate fi utilizată interschimbabil în rețete. Conținutul de grăsime al Neufchatel variază considerabil între mărci, citiți cu atenție eticheta ambalajului pentru a găsi unul cu un conținut scăzut de grăsimi.

Brânză de vacă

Brânză brută (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Într-o mâncare, puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi ca înlocuitor pentru brânza cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi. Drenați cu grijă brânza de vaci, apoi purtați-o într-un procesor de bucătărie sau blender până când este netedă. Din moment ce brânza de vaci este mai moale și mai moale decât brânza de smântână, această substituție funcționează mai bine în rețete unde brânza de cremă este combinată cu alte ingrediente decât ca o răspândire.

ricotta

Ricotta (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Ricotta cu o jumătate de kilogram este o altă brânză moale care poate înlocui brânza cremă în rețete. La fel ca în cazul brânzei de vaci, scurgeți ricotta bine înainte de a bate-l neted, fie manual, fie într-un procesor de bucătărie sau mixer.

Iaurt brânză

Iaurt (Imagine: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

Cu o oarecare planificare în avans, iaurtul face un substitut gustos pentru brânza de cremă. Utilizați iaurt simplu, fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime. Liniați un filtru cu prosoape de hârtie și goliți iaurtul în filtru, apoi puneți sita într-un castron și frigider peste noapte. Cea mai mare parte a lichidului se va scurge din iaurt, iar rezultatul, numit brânză de iaurt, este cremos și ușor de răspândit, la fel ca și brânza topită.