Lista hranei pentru amidon care trebuie evitată

Anghinurile sunt carbohidrați complexi care pot fi surse excelente de energie pentru corpul dvs., dar multe alimente cu amidon sunt nesănătoase. Acestea pot fi scăzute în substanțe nutritive esențiale sau cu conținut ridicat de calorii, grăsimi și zaharuri. Selectați alimentele cu conținut de amidon, cum ar fi fasole, cereale integrale și legume amidon pentru a crește consumul de nutrienți și pentru a vă ajuta să satisfaceți nevoile dvs. de calorii.

Close-up de creveți prăjiți. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Limită de cereale rafinate

În timp ce boabele integrale conțin componentele de germeni, tărâțe și endospermă ale cerealelor integrale, boabele rafinate se supun procesării pentru a îndepărta componentele germenilor și tărâțelor. Cerealele integrale sunt în mod natural bogate în fibre dietetice, magneziu, fier și vitamine B. Boabele rafinate, cum ar fi pâinea albă, pastele și orezul, nu sunt la fel de hrănitoare. O felie de paie albă, de 1 uncie, conține 10 grame de amidon și o ceașcă de paste albe gătite conține 36 grame de amidon.

Sari peste alimentele fierte

Alimentele prajite pot conține grăsimi trans trans-artificiale care se pot forma în timpul procesului de creștere a uleiurilor de gătit la temperaturi foarte ridicate. Grasimile trans nu sunt esentiale pentru dieta, iar consumul acestora creste nivelul colesterolului LDL si riscul bolilor de inima. Pentru exaple, o porție de 4 uncii de cartofi prăjiți conține 45 de grame de amidon. Alte alimente prajite care conțin amidon sunt gogoși și alimente paine, cum ar fi inele de ceapă și creveți prăjiți.

Zaharuri și amidonuri

Cerealele pe bază de cereale, cum ar fi prăjiturile, plăcintele și biscuiții, se numără printre sursele de top ale caloriilor din dieta americanului mediu. Acestea conțin amidonuri din cauza făinii pe care o conțin și conțin, de asemenea, zaharuri din cauza zahărului, a mierei, a siropului de porumb sau a altor îndulcitori caloriști. Consumul frecvent de alimente zaharoase și amidonate poate crește riscul de apariție a cariilor dentare, dar puteți scădea riscul prin clătirea gurii cu apă după consumarea unor astfel de alimente.

consideraţii

Unele alimente cu conținut de amidon sunt bogate în substanțe nutritive și se încadrează într-o dietă echilibrată. Acestea includ fasole, cum ar fi garbanzo, rinichi, pinto și fasole neagră; amidon, ca de exemplu cartofi dulci; ghiulea de ghindă; verde mazăre și porumb; și a produselor din cereale integrale, cum ar fi fulgii de ovaz și pâinea integrală de grâu. Pregătiți aceste alimente în moduri sănătoase pentru a evita caloriile suplimentare sau substanțele nutritive nesănătoase. De exemplu, gătiți fasole în apă fără să adăugați sare și îndulciți fulgii de ovăz cu scorțișoară și fructe în loc de zahăr. Mâncărurile cu conținut de amidon, cum ar fi boabele rafinate și produsele coapte cu zahăr, pot determina spații nesănătoase în glicemia și vă vor face să vă înfometați repede după masă. În schimb, alimentele bogate în fibre dietetice, cum ar fi leguminoasele, legumele și cerealele integrale, sunt mai greu de digerat și au un efect mai redus asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Consumul acestor amidonuri de sănătate vă poate ajuta să vă controlați greutatea.