Listă de alimente cu conținut ridicat de enzime

Enzimele sunt esențiale pentru sănătatea ta, deoarece permit corpului tău să descompună componentele alimentare în nutrienți utilizabili. Intestinele și pancreasul produc o mare varietate de enzime, iar anumite alimente conțin acești constituenți buni sau conțin bacterii care le produc.

O dieta echilibrata contine fructe si legume bogate in enzime. (Imagine: Imagini Brand X / Stockbyte / Getty Images)

Anumite alimente sunt bogate în enzime, deși sunt defalcate în timpul digestiei. În timp ce anumite culturi mănâncă alimente bogate în enzime pentru beneficiul perceput de stimulare a digestiei, nu există multe dovezi care să arate că enzimele ajută. Mai multe alimente cu enzime ridicate oferă alte beneficii, deși, astfel, ele sunt în continuare valoroase adăugiri la dieta ta.

Incorporați Kimchi

Ardeii ardei grași, varză, ridichi și condimente dau kimchi aroma picantă și acră, iar cercetătorii spun că mâncarea tradițională coreeană are numeroase proprietăți de sănătate. Bacteriile din kimchi produc enzime benefice, potrivit unei revizuiri publicate în ediția din mai 2014 a revistei Biotechnology International. De exemplu, bacteria kimchi de enzime de dextranuclează ajută la descompunerea amidonurilor și a zaharozelor din zahăr. În plus, kimchi conține beta-caroten, vitamina C, fibră și clorofilă.

Alegeți caisele

Caisele sunt bogate într-un amestec de enzime, incluzând invertase, în conformitate cu Anthony J. Cichoke, autorul "Enzime: Sparks of Life". Enzima de invertază sparge zaharoza în unități de fructoză și glucoză, astfel încât corpul dumneavoastră poate utiliza aceste carbohidrați absorbanți rapizi pentru o energie rapidă. Invertaza este, de asemenea, o enzimă antioxidantă cu activități de captare a radicalilor liberi. Antioxidanții din dieta ta joacă un rol crucial în prevenirea radicalilor liberi - molecule instabile - de a provoca leziuni celulare.

Bucurați-vă de avocado

Avocadosul este o sursa buna de diferite enzime, inclusiv lipaza, conform lui Cichoke. Enzima de lipază este necesară pentru a descompune grăsimea dietetică. Pancreasul tău produce lipază, deci de obicei nu este vital să-l iei din dieta ta. Suplimentele cu lipaze ar putea ajuta la ameliorarea indigestiei, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland, dar nu este clar daca lipaza dietetica ofera acelasi beneficiu. Savurați avocado pe salate și faceți guacamole amestecând avocado cu roșii tocate, ceapă și cilantru.

A innebuni

În plus față de conținutul bogat de potasiu, bananele sunt o bună sursă de enzime amilază și maltază. Amilaza este una dintre enzimele principale care descompune carbohidrații din alimente precum pâinea, cartofii și cerealele. Ca și lipaza, pancreasul produce amilază pentru a facilita digestia. Maltase descompune maltoza, numită și zahăr din malț. Maltoza este un zahăr mai puțin obișnuit compus din două unități de glucoză și găsit în sirop de porumb și bere.

Alegeți ananas

Ananasul conține bromelain, care constă din diferite enzime care digeră proteinele. Conform unei revizuiri publicate în revista Cancer Letters, cercetările arată că bromelaina poate avea efecte anti-cancer și antiinflamator. Atunci când un supliment de bromelaină a fost testat pe trombocite umane în laborator, le-a împiedicat să se lipsească împreună, astfel încât poate fi util pentru prevenirea formării cheagurilor de sânge, deși este nevoie de mai multe cercetări la om.