Lista beneficiilor pentru sănătate ale consumului de ouă crude

Ideea de a consuma oua crude pentru a imbunatati sanatatea poate sa fi castigat o notorietate pe scara larga atunci cand filmul "Rocky" a lovit marele ecran in 1976. In viata reala, parul pare sa depaseasca avantajele. Consumarea ouălor nefierte poate crește riscul de infecție alimentară, cum ar fi salmonella. Consumul de ouă prime poate, de asemenea, să interfereze cu absorbția vitaminei H. Când sunt gătite și consumate în mod moderat, ouăle pot fi o sursă bună și sigură de nutrienți.

consideraţii

Mancarea oualelor crude poate fi nesănătoasă din mai multe motive. Desi ar putea parea logic ca o coaja de oua ar proteja continutul de contaminare, puii infectati pot produce oua contaminate cu salmonella inainte de formarea coajelor, explica Clinica Mayo. În plus, avidina, o proteină conținută în albușurile de ou poate bloca absorbția bitului sau a vitaminei H. Corpul depinde de biotină pentru a forma acizi grași producătoare de combustibil și glucoză și ajută la reglarea metabolismului.

Vitamine

Un ou conține 0,2 miligrame de riboflavină sau vitamina B-12. B-12 este necesară pentru a ajuta organismul să descompună grăsimile, carbohidrații și proteinele, menținând în același timp sânge și celule nervoase în stare bună de funcționare. Folate sau acidul folic care ajută la menținerea și producerea de celule noi se găsește și în ouă. Un ou are 24 mcg de folat, cea mai mare parte din care se găsește în gălbenuș. Femeile gravide sunt frecvent sfătuite să ia suplimente de folat pentru a se proteja împotriva deficienței și anemiei. Ouale conțin, de asemenea, colina nutritivă care a fost asociată cu conservarea memoriei.

Proteine ​​și minerale

Ouăle sunt o mare sursă de proteine. Un ou conține aproximativ 6 g de proteine. Proteina ajută organismul să repare celulele și să producă altele noi. Ouăle conțin un număr de minerale. Un galbenus de ou are mai mult de 66 mg de fosfor și 22 mg de calciu. Un ou întreg are 16 mcg de seleniu. Fiecare celulă din organism are nevoie de funcționare normală a fosforului. Calciul ajută dinții și oasele să rămână puternice. Seleniul este încorporat în proteine ​​pentru a face enzime critice antioxidante numite selenoproteine. Cantități mici de fier, cupru și zinc se găsesc și în ouă.

perspectivă

Dacă mănânci un ou, e mai bine să limitezi alte surse de colesterol pentru a-ți aminti ziua, sfătuiește Harvard Health Publications. Un ou mare conține 212 mg colesterol care se apropie de totalul zilnic recomandat de 300 mg.