Lista cerealelor fortificate
Prima fortificare a alimentelor din S.U.A. a avut loc în 1924, când producătorii au început să adauge în mod voluntar iod la sare, în încercarea de a corecta o deficiență larg răspândită care a dus la apariția unor guri. În 1933, vitamina D a fost adăugată laptelui. Fortificarea pâinii, a orezului și a cerealelor a fost inițiată nu după mult timp.
Lista cerealelor fortificate (Imagine: samael334 / iStock / GettyImages)Deși fortificarea nu este mandatată în S.U.A., mulți producători de cereale gata pentru a mânca aleg să adauge elemente nutritive pentru produsele lor. Un studiu efectuat în 2013 în Journal of Nutrition a arătat o corelație între consumul de cereale fortificate pentru micul dejun și adecvarea nutrițională; totuși, există și îngrijorarea că fortificarea poate duce la aportul excesiv al anumitor substanțe nutritive.
O varietate de cereale fortificate
Doar pentru că un cereal este fortificat, nu înseamnă că este sănătos. Cerealele gata pentru consum sunt adesea dezbrăcate de substanțele nutritive în timpul prelucrării, iar fortificarea ajută la îmbunătățirea valorilor nutriționale care marchează. Multe dintre aceste cereale prelucrate sunt de asemenea încărcate cu zahăr, ceea ce nu le face mai hrănitoare decît o prăjitură făcută cu făină îmbogățită (fortificată). Iată câteva cereale fortificate pentru a evita:
- Cacao Pufi
- Cookie Crisp
- Fructele de fructe
- Fulgi fulgi
- Mini-grâu înghețat
- Crispuri de cacao
- Rice Crispies
- Franken Berry
- trix
- Porumbei de porumb
- Refulii lui Reese
- Cinnamon toast Crunch
- Contele Chocula
- Golden Grahams
- Crisp de aur
Și lista continuă. Deși aceste cereale pot fi fortificate cu până la 100% din valoarea zilnică a vitaminelor și mineralelor, acestea pot avea și 20 de grame de zahăr - sau mai mult - într-o singură porție. Aceasta este mai mult de 50% din calorii din zahăr și nu este o modalitate sănătoasă de a începe ziua.
Citeste mai mult: Top 10 cereale pentru copii
Cereale fortificate sănătoase
Cerealele din cereale integrale nu sunt dezbrăcate de substanțe nutritive benefice în timpul procesării. Acestea sunt de obicei mai mari la vitaminele și mineralele apărute în mod natural, mai mari în fibre și mai scăzute în zahăr (deși nu întotdeauna). Multe branduri sunt totuși fortificate cu vitamine B-6, B-12 și acid folic. Câteva dintre cele mai sănătoase cereale din cereale integrale disponibile în supermarketul dvs. includ:
- Postați granule mari cu pietre crâncene
- Alpen
- Structuri de cereale integrale
- Unchiul Sam
- Kashi GOLEAN Crunch
- Kashi peste noapte Muesli
- Ovăzul peste noapte
- Fiber One
- Pur și simplu Elizabeth Granola + Puff
- Calea naturii Q'ia Superflakes
- Alimente pentru viață Ezechiel 4: 9 Cereale integrale de cereale
- Nature's Path Maple Cereale Pecan Crunch
- Ferme din Cascadian - cereale din fibre de dimineață organic
Faina de ovăz fortificată este, de asemenea, o bună sursă de fibre, vitamine și minerale. Întrucât cerealele integrale nu sunt rafinate, ele nu întotdeauna precizează întotdeauna dacă acestea sunt fortificate pe etichetă. Căutați un soi cu fibre bogate, cu conținut scăzut de zahăr și moderat în proteine. Dieteticianul inregistrat Lauren Minchen a declarat pentru Eat This, nu ca se recomanda cauta branduri de cereale integrale fortificate cu vitamine B-6, B-12 si acid folic. Puteți să vă uitați la eticheta nutrițională pentru a vedea procentul de RDA de nutrienți conținute de cereale.
Mai multe despre alimente fortificate
Scopul fortificării este de a aborda deficiențele potențiale de nutrienți în populația generală. Mulți adulți nu primesc suficientă calciu, magneziu și vitamine D, A, E și C. Persoanele în vârstă și veganii au probleme în a-și satisface nevoile de vitamina B-12, iar femeile care sunt însărcinate sau pot rămâne gravide au o nevoie crescută de acid folic . Cu toate acestea, majoritatea oamenilor pot obține toate substanțele nutritive de care au nevoie dintr-o dietă echilibrată care include fructe și legume, proteine slabe, lactate, grăsimi sănătoase și cereale integrale.
O altă problemă este că unele cereale pot fi exagerate, ceea ce reprezintă un risc de aport excesiv, în special pentru copii. Potrivit Grupului de lucru pentru mediu, multe dintre aceste cereale conțin niveluri de zinc, niacin și vitamina A care ar putea depăși limita zilnică de 8 ani pentru aceste substanțe nutritive stabilite de Institutul de Medicină. Când căutați cereale fortificate, rețineți că nu este mai bine niciodată mai mult.
Citeste mai mult: 10 lucruri pe care industria alimentară procesată nu vrea să le cunoașteți
