Lista alimentelor fortificate
Când alimentele sunt rafinate, unele dintre nutrienții lor se pierd și apoi se pun înapoi. Aceste alimente sunt apoi numite "îmbogățite". Alimentele fortificate, pe de altă parte, conțin vitamine și substanțe nutritive care nu le conțin inițial. Acest lucru se poate întâmpla, de asemenea, atunci când un aliment este scăzut într-un anumit nutrient și nutrientul este adăugat în cantități mai mari. Alimentele fortificate pot fi găsite în mai multe forme.
bucăți de ciocolată (Imagine: Palle Christensen / iStock / Getty Images)Lapte
containere de plastic din lapte (Imagine: Danilin / iStock / Getty Images)Laptele este bogat in calciu, proteine, grasimi si are o cantitate moderata de carbohidrati. Este adesea fortificată cu vitaminele A și D. Laptele este fortificat pentru sănătatea oaselor. Calciul promovează forța osoasă, iar vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul. Vitamina D este eliberată în mod natural în organism atunci când este expusă la soare, dar dacă aveți o expunere insuficientă la soare, puteți obține vitamina D din lapte fortificat.
Cereale
femeie care deține castron de cereale granola sănătoase (Imagine: OcusFocus / iStock / Getty Images)Cerealele tinde să fie bogate în carbohidrați, iar unele soiuri sunt bogate în fibre. De asemenea, cerealele sunt îmbogățite în mod obișnuit cu vitaminele B. Potrivit unei echipe din cadrul Centrului de Cercetare al Nutriției Umanilor Jean Mayer din cadrul Universității de Tumping la Universitatea Tufts și a Universității de Stat din Michigan, 1 ceasca de cereale pentru micul dejun a crescut semnificativ zilnic nivelurile de vitamina B și concentrațiile de homocisteină scăzute într-un grup de voluntari. Aceste beneficii vă pot reduce riscul de accident vascular cerebral, boli vasculare și demență pe măsură ce îmbătrâniți.
Sare
vărsată sticlă (Imagine: Jiri Hera / iStock / Getty Images)Sarea este bogata in sodiu si este folosita pe multe alimente pentru a adauga aroma. De asemenea, este fortificat cu iod. Sarea "iodată" beneficiază de funcția tiroidiană.
Steroli și stanoli
femeie care mănâncă iaurt (Imagine: nensuria / iStock / Getty Images)Sterolii și stanolii sunt substanțe care se găsesc în mod natural în diverse celule vegetale și animale. Sterolii și stanolii îi pot ajuta pe cei cu colesterol ridicat. Potrivit Clinicii Cleveland, consumul de 1,3 până la 3,4 grame de steroli și stanoli pe zi poate reduce semnificativ colesterolul. Alimentele care sunt fortificate cu substanțe includ iaurt, margarină, ciocolată, brânză, granola și suc de portocale.
Pâine
femeie felie paine alba (Imagine: Monkey Business Imagini / Monkey Business / Getty Images)Pâinea este compusă din cereale integrale sau făină albă și este adesea fortificată cu acid folic, o vitamină B cunoscută și sub denumirea de "acid folic".
Lapte de soia
pahar de lapte de soia (Imagine: caroljulia / iStock / Getty Images)Laptele de soia este derivat din boabe de soia și este folosit ca o alternativă la laptele obișnuit de către persoanele care au alergii sau sunt vegetarieni stricți. Este bogat în proteine și este adesea fortificată cu calciu, pe care nu o conține în mod natural.
