Lista alimentelor cu carbohidrați rapizi

Mancand o gramada de carbohidrati rapizi sau carbohidrati care digera repede, poate creste riscul de aparitie a bolilor de inima si a diabetului zaharat, potrivit unui articol din iulie 2002 al revistei American Journal of Clinical Nutrition. Aceste alimente au un scor mare pe indicele glicemic, care măsoară efectul alimentelor asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Alimentele cu un scor de 55 sau mai mici sunt alimente cu conținut scăzut de GI sau carbohidrați lenți, în timp ce alimentele cu conținut ridicat de GI, cu scoruri de 70 sau mai mult, sunt carbohidrați rapizi și sunt susceptibile de a provoca spații în glicemia.

Deserturile zaharoase sunt carbohidrați rapizi (Imagine: martinturzak / iStock / Getty Images)

Zahăr-îndulcit băuturi

apa este întotdeauna o alternativă inteligentă la băuturile răcoritoare îndulcite (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Băuturile îndulcite cu zahăr conțin multe zaharuri digerabile rapid, fără fibre, grăsimi sau proteine, pentru a ajuta la limitarea vârfurilor de zahăr din sânge. Acestea includ băuturi energizante, băuturi sportive, sucuri și sucuri de fructe. Un tip de băutură sportivă are un GI de 89, iar sucurile au uneori scoruri GI în 60 de ani. Ai fi mai bine cu apă sau ceai sau cafea neîndulcit. Un pahar de suc de fructe de 100% tinde, de asemenea, să fie relativ scăzut pe indicele glicemic, cu scoruri variind de la 37 la 53. Evitați băuturile și sucurile de cocktail, totuși, deoarece un cocktail de suc de afine are un GI de 68.

Cereale rafinate

bagele rata de 72 pe indicele glicemic (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Boabele rafinate au eliminat majoritatea fibrelor, făcându-le mai rapid digerate de corpul dumneavoastră. Orezul alb orez are un GI de 87, brioșul englez are un GI de 77, un geam cu un GI de 72 și o baghetă franceză are un GI de 95. Multe cereale pentru micul dejun sunt făcute cu boabe rafinate, iar unele sunt de asemenea înalte zahăr, făcându-le carbohidrați rapizi cu scoruri GI care pot ajunge până la 92 pentru fulgi de porumb.

Dulciuri, alimente și produse de patiserie

calorii bogate în calorii sunt lipsite de nutrienți (Imagine: nito100 / iStock / Getty Images)

Dulciurile și alimentele zaharoase tind să aibă un conținut ridicat de calorii și nutrienți scăzut. Boabele rafinate utilizate pentru a le face și conținutul ridicat de zahăr le-au pus în categoria "fast carbs". De exemplu, o gogoasa de tip tort sau o vafula are un GI de 76, clatite de hrișcă au un GI de 102 și un ajutor de fasole de jeleu are un GI de 78.

Alimente foarte prelucrate

alegeți cerealele întregi de ovăz, nu soiurile prelucrate (Imagine: merznatalia / iStock / Getty Images)

Cu cât un aliment este mai prelucrat, cu atât este mai ușor de digerat și cu cât este mai mare scorul GI. De exemplu, ovazul tăiat sau oțelul tăiat are un scor scăzut de GI, dar ovazul rapid are un scor mediu GI. Un desert de tofu cu aromă de ciocolată, realizat cu sirop de porumb cu fructoză mare, are un GI de 115, bare de fructe de căpșuni au un GI de 90, pastele de porumb fără gluten au un GI de 78 și cartofii instant piure au un GI de 85.