Lista de produse alimentare care conțin zahăruri simple

Zaharurile simple ar putea să nu fie foarte bune pentru tine, dar au gust delicios. De asemenea, cunoscuți sub numele de carbohidrați simpli, zaharurile simple pot fi găsite într-o mare varietate de alimente, de la fructe și legume la produse lactate. Bomboana si soda sunt mari surse de zaharuri simple, de asemenea.

Cele mai dulci zaharuri tind să fie cele mai simple. (Imagine: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Tipuri de zaharuri

Carbohidrații au fost violați și lăudați, făcându-i unul dintre cei mai controversați dintre cei trei macronutrienți. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. Zaharurile reprezintă o clasă de compuși chimici. Monozaharidele și dizaharidele sunt exemple de zaharuri simple.

Carbohidrații mai complexi sunt oligozaharidele și polizaharidele. Ele conțin mai mult de două molecule de zahăr și pot fi foarte complexe. Cele mai multe dintre alimentele pe care le consumi carbohidrații, cum ar fi pastele, orezul, cartofii și boabele, sunt din aceste zaharuri mai complexe. Chiar dacă acestea sunt adesea gândite ca fiind simple carbohidrați, ele nu sunt la fel de simple ca monozaharidele și dizaharidele.

Citeste mai mult: Ce sunt zahărurile simple?

Cel mai simplu dintre zahăruri

Zahărul care nu poate fi descompus în nicio formă mai simplă de zahăr este cunoscut ca o monozaharidă, potrivit unui articol de la Universitatea Purdue. Acest lucru este la fel de simplu ca și zahărul simplu. Glucoza și fructoza sunt exemple de monozaharide.

Produse alimentare monozaharide

Mierea este una dintre cele mai bogate alimente pe bază de glucoză, potrivit unui articol din MyFoodData. Mierea este atât de dulce și dulce încât unii oameni o folosesc pentru a îndulcea băuturi cum ar fi ceaiul și cocktail-urile.

Glucoza este principala sursa de carbohidrati gasita in sangele animalelor superioare, potrivit unui articol de pe site-ul Britannica. Pe măsură ce sunt consumați carbohidrați mai complexi, sistemul digestiv le sparge în glucoză, deoarece glucoza este cel mai simplu zahăr.

Nivelurile de glucoză la diabetici

Nivelurile de glucoză sunt cele pe care trebuie să le îngrijoreze persoanele cu diabet zaharat. Ambii diabetici de tip 1 și de tip 2 au dificultăți în reglarea nivelului glucozei din sânge. În mod normal, organismul produce insulină pentru a regla glucoza din sânge prin scoaterea acesteia din sânge și în celulele grase. Cu toate acestea, diabeticii nu pot produce insulină sau nu funcționează bine, așa că trebuie să fie atenți la cantitatea de carbohidrați pe care o consumă.

Fructose Foods

Fructoza este de asemenea o monozaharidă. După cum s-ar putea să ghiciți din denumire, fructoza este zahărul principal găsit în fructe. Conundumul fructozei este că, deși fructele sunt considerate sănătoase, fructoza, ca zahăr simplu, este în general considerată nesănătoasă.

Un articol al Fundației pentru Informații Alimentare Internaționale spune că fructoza nu este nici bună, nici rău. Aceasta înseamnă că zahărul în sine nu are altă valoare nutritivă decât furnizarea de energie. Consumul de fructe este sanatos deoarece există vitamine, minerale și fibre în fructe care adaugă valoare nutrițională zahărului. Consumul de suc de fructe, cu toate acestea, nu este la fel de sănătos, deoarece există mult mai mult zahăr.

Sirop de porumb cu multa fructoza

Siropul de porumb de înaltă fructoză este un îndulcitor popular asociat cu fructoza. Se face prin prelucrarea amidonului de porumb până când se rupe în glucoza simplă de zahăr. Un articol din Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente arată că o enzimă este adăugată la siropul de porumb rupt pentru a transforma glucoza pe care o conține în mod natural în fructoză.

Galactoza este oa treia monozaharidă, dar nu este aproape la fel de comună ca și glucoza sau fructoza. Galactoza poate fi găsită în lapte, de obicei combinată cu un alt tip de zahăr, potrivit unui articol de la Britannica.

Puțin mai complexă

Disaccharidele sunt o altă formă de zahăr simplu. Ele sunt pur și simplu alcătuite din două molecule de zahăr, ceea ce înseamnă că ele pot fi defalcate în continuare, spre deosebire de monozaharide.

Zaharul din lapte

Lactoza este dizaharidul cel mai cunoscut, deoarece atât de mulți oameni nu reușesc să o digereze. Lactoza este zahărul predominant în produsele lactate. Este alcătuită din două monozaharide: glucoză și galactoză, potrivit unei lucrări din Intermountain Healthcare.

Laptele și alte produse lactate își fac gustul ușor dulce din lactoză. Dacă verificați faptele nutriționale pe cutiile și pachetele de lapte preferat, iaurt, înghețată sau brânză, este posibil să observați o cantitate echilibrată de carbohidrați. Mai este zahăr în produsele lactate decât ați putea crede.

Intoleranța la lactoză este o problemă obișnuită. Dacă sunteți intolerant la lactoză, înseamnă că nu puteți digera lactoza simplă de zahăr, potrivit unui articol al Institutului Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi. Înmulțirea produselor lactate poate provoca un dezastru asupra sistemului digestiv al oricărei persoane cu această intoleranță.

Zahăr de masă și zaharoză

Zahărul de masă este o dizaharidă. Denumirea corectă este zaharoza și este o combinație de fructoză și glucoză simple. Spre deosebire de fructele care au nutrienți, zahărul de masă nu are o valoare nutritivă suplimentară. Este o formă pură de zahăr, care o face nesănătoasă. Încercați să limita consumul de zahăr de masă și folosiți-o numai pentru a adăuga aromă la alimente sau băuturi.

Zaharoza este prezentă în alte produse decât zahărul de masă. Siropul de maple, de exemplu, are zaharoză. Unele fructe conțin zaharoză, în loc de fructoză. Potrivit unui articol de la Universitatea din Wisconsin Health, fructe ca caisele, merele, bananele, grapefruitul si altele contin zaharoza.

Zahărul adăugat în alimente este adesea sub formă de zaharoză. Aceasta înseamnă că unele sucuri, produse lactate sau alimente congelate pot conține zaharoză.

Maltoza este două molecule de glucoză reunite. Se găsește mai ales în boabe și legume. Ca aditiv pentru unele alimente, maltoza vine în mod obișnuit sub formă de pudră și poate îngroșa și îndulci lucruri precum laptele.

Zaharuri complexe și amidon

Amidonul, care este carbohidrații găsiți în alimente precum cartofi, orez și grâu, este de fapt o polizaharidă. Asta înseamnă că nu este un simplu zahăr. Amidonul este un compus pe care plantele îl fac pentru a stoca energie. Alimentele care conțin amidon sunt adesea gândite ca fiind carbohidrați răi, dar de fapt sunt mai complexe decât zaharurile din fructe.

Citeste mai mult: Diferența dintre zahărurile simple și amidonul

Limitați sugestiile dvs. simple

Simplu zahăr alimentar sunt considerate nesănătoase, deoarece organismul le sparge foarte repede. Aceasta înseamnă că zahărul vă lovește în sânge și determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Carbohidrații mai complexi au nevoie de mai mult timp pentru digerare și nu vă scot din greutate prea mult zahăr din sânge.

Când nivelul glicemiei crește, organismul trebuie să elibereze insulină pentru a scoate glucoza din sânge. S-ar putea să vă simțiți somnoros când se întâmplă acest lucru. Acest lucru este cunoscut ca un accident și provine din consumul de alimente dulci. Încercați să limita aportul de zaharuri simple.

Alimente bogate în zaharuri simple

Indiferent dacă pur și simplu încercați să reduceți caloriile sau trebuie să reduceți cantitatea de zahăr simplu din motive de sănătate, trebuie să știți ce alimente să evitați. Există multe alimente bogate în zaharuri simple, dar unele dintre cele mai frecvente sunt:

• Zahar de masa
• Sirop din esență de arțar
• Miere
• Datele
• Pepene
• Ananas
• mere
• sifon
• Inghetata
• Lapte
• Zahăr cereale
• Băuturi sport
• Bomboane
• Condimente ca ketchup
• Unele unturi de arahide