Lista alimentelor care conțin fenilalanină

Fenilalanina este un aminoacid utilizat pentru a produce proteine ​​și substanțe chimice din creier, inclusiv dopamine, adrenalină și hormoni tiroidieni. Deoarece corpul nostru nu poate produce fenilalanina, trebuie să-l obținem în alimente. Fenilalanina se găsește în majoritatea alimentelor care conțin proteine ​​și, de asemenea, în îndulcitorul artificial aspartam. Doza recomandată este de aproximativ 1.000 mg pentru adultul mediu. Deficiențele sunt mai puțin frecvente. O tulburare metabolică rară numită fenilcetonurie sau PKU apare la persoanele care nu pot metaboliza fenilalanina și pot duce la o întârziere mentală ireversibilă. Persoanele cu PKU trebuie să mănânce o dietă care evită fenilalanina.

Fenilalanina apare în mod natural în alimente. (Imagine: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Carne si peste

Carne brută și pește. (Imagine: raul taborda / iStock / Getty Images)

Majoritatea peștilor au cantități mari de fenilalanină, în unele cazuri aproape 1000 mg / 100g, ceea ce reprezintă o cerință a întregii zile. Acestea includ codul, crabul, homari, midii, stridiile, tonul, somonul și sardinele. Carnea, fiind o alimente bogate în proteine, este de asemenea bogată în fenilalanină, în multe cazuri conținând mai mult fenilalanină pe porție decât pește. Baconul, carnea de vită, curcanul, ficatul, carnea de pui și gelatina conțin în total peste 1 gram de fenilalanină pentru o porție de 3 uncii.

Ouă și produse lactate

Ouă și produse lactate. (Imagine: Christian Draghici / iStock / Getty Images)

Multe produse lactate sunt bogate în fenilalanină. Brânza și laptele, în special, conțin peste 1000 mg / porție. Crema și brânza topită, care sunt mai mari în grăsimi și mai scăzute în proteine, conțin cantități mai mici, dar tot mai mult de 100 mg. Un ou conține peste 500 mg fenilalanină.

Legume și fructe cu coajă lemnoasă

Legume și nuci. (Imagine: indigolotos / iStock / Getty Images)

Cele mai multe nuci sunt bogate în proteine, din care o cantitate semnificativă derivă din fenilalanină. Cinci nuci conțin 540 mg, 10 migdale conțin 980 mg și 30 arahide prăjite conține 1400 mg. Untul de arahide conține peste 1.000 mg pentru aproape o uncie. Din fasole, năuturile și lămâia conțin cele mai multe fenilalanine, aproximativ 400 mg / porție. Produsele din soia, inclusiv izolatul de proteine ​​din soia, făina de soia și tofu, sunt, de asemenea, surse bune.

Aspartamul

Aspartamul. (Imagine: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)

Potrivit Centrului de informare despre aspartam, indulcitorul artificial aspartam se găsește în mai mult de 6.000 de produse, inclusiv băuturi carbogazoase, gumă de mestecat, iaurt, gelatină și picături de tuse, în plus față de unele medicamente farmaceutice, inclusiv Alka-Seltzer și Benadryl. Aspartamul este jumătate fenilalanină, în greutate. Un pachet de 36 mg conține, prin urmare, 18 mg fenilalanină. O băutură răcoritoare fără zahăr are echivalentul a cinci pachete, egale cu 90 mg fenilalanină sau cantitatea prezentă într-o porție de brânză cremă.