Ghid de Nutriție Kingfish

S-ar putea întâlni negru de rechin, crustacee din Pacific și rechin, dar nu sunt legate de rechin. Kingfish, care este mai frecvent numit _king macrou, se dezvoltă în Oceanul Atlantic de-a lungul coastei americane.

Kingfish este o sursă bună de câteva substanțe nutritive importante, dar conține, de asemenea, niveluri ridicate de mercur. (Imagine: Bignai / iStock / Getty Images)

Chiar dacă are un conținut scăzut de grăsimi totale, rechinul este o sursă bogată de acizi grași omega-3 sănătoși. Este, de asemenea, ambalat cu proteine, vitamina B12 si seleniu, dar să fie conștienți de faptul că are niveluri ridicate de mercur.

Extra-Lean Protein

Kingfish este mai mult decât o proteină slabă. Acesta îndeplinește cu ușurință standardul pentru o proteină extra-slabă, în conformitate cu cerințele stabilite de Departamentul de Securitate al Alimentelor și Inspecție.

O servire de 3 kilograme de crustacee conține 114 calorii și 22 de grame de proteine, sau 44 procente din valoarea zilnică a proteinelor pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Aceeași porție are doar 2 grame de grăsime totală și 58 miligrame de colesterol.

Omega-3 pentru inima ta

Acizii grași omega-3 completează o serie de roluri esențiale, de la reglarea inflamației la susținerea structurii și funcției celulelor, dar acestea sunt cele mai cunoscute pentru potențialul lor de a scădea riscul bolilor cardiovasculare.

Omega-3 în ulei de pește - acid eicosapentaenoic sau EPA și acid docosahexaenoic sau DHA - ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea cantității de trigliceride din sângele dumneavoastră, conform studiului Harvard T.H. Chan Școala de Sănătate Publică.

Institutul de Medicină a stabilit un aport zilnic recomandat pentru acizi grași omega-3 totali de 1,1 grame pentru femei și 1,6 grame pentru bărbați. Trei uncii de cruciuliță conțin 0,34 grame de EPA combinat și DHA.

Citeste mai mult: Pești care conțin cel mai înalt nivel de EPA și DHA

B vitamine pentru energie

Ca grup, vitaminele B sprijină metabolismul dvs. prin rolul lor în transformarea alimentelor în energie. Corpul tau utilizeaza de asemenea niacina pentru a face hormoni, in timp ce vitaminele B6 si B12 sunt esentiale pentru sintetizarea celulelor rosii din sange si a ADN-ului.

Kingfish conține o cantitate semnificativă din toate cele trei vitamine. Pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi, o servire de 3 uncii asigură 44% din valoarea zilnică a niacinei și 22% din vitamina B-6. Aceeași porție asigură de asemenea 255 procente din valoarea zilnică a vitaminei B-12.

Sursa bogată de seleniu

Glanda tiroidă nu poate produce hormoni care să vă reglementeze metabolismul dacă nu aveți suficientă seleniu în dieta dumneavoastră. Seleniul vă consolidează, de asemenea, sistemul imunitar și vă ajută să produceți antioxidanți care protejează membranele celulare împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.

O servire de 3 uncii de fructe de mare livrează 57 la sută din valoarea zilnică pentru seleniu dacă consumați 2.000 de calorii zilnic. Puteți obține un pic mai mult sau mai puțin în funcție de numărul de calorii consumate. Kingfish oferă, de asemenea, 11 și 10 procente din valoarea zilnică a fierului și a potasiului, respectiv.

Citeste mai mult: Alimente bogate în zinc și seleniu

Mercur de avertizare

Kingfish, sau regele macrou, este pe lista de pești de evitat din cauza nivelurilor ridicate de mercur. Fondul de Apărare a Mediului afirmă că bărbații adulți ar trebui să mănânce mai puțin de o singură porție de rechin pe lună.

Administrația americană pentru alimente și medicamente avertizează că femeile care ar putea rămâne gravide, oricine este însărcinată sau care alăptează și copiii mici nu ar trebui să mănânce macrou.

Citeste mai mult: Peștii care conțin cea mai mică cantitate de mercur?