Există mai multe proteine în ouă sau carne?
Consumul de carne și de ouă, împreună cu sursele vegetale de proteine, vă ajută să vă oferiți o nutriție echilibrată. Carnea roșie și păsările de curte sunt bogate în fier și zinc, în timp ce peștele oferă acizi grași omega-3 sănătoși. Gălbenușurile de ou conțin luteina carotenoidă și zeaxantina, care vă ajută ochii și sănătatea cardiovasculară. Deoarece atât ouăle, cât și carnea conțin grăsimi saturate și colesterol, este important să limitați cât de mult consumați.
Carnea conține mai multă proteină decât cea găsită în ouă. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Proteine în ouă
O porție de 100 de grame de ouă fierbinți conține 12,58 grame de proteine, potrivit Departamentului Național al Agriculturii al Națiunilor Unite pentru Agricultură. Ouăle scutite conțin și mai puțin, cu doar 10 grame de proteine pe 100 de grame. Ambele oferă proteine mai puțin decât media de 21 grame de proteine în 100 de grame de carne proaspătă. Gălbenuitul conține cea mai mare parte a proteinei din ou, precum și toate grăsimile saturate și colesterolul.
Carne rosie
O cremă de carne de vită de 100 de grame panificată, cu 10 procente de grăsime, asigură 25,21 grame de proteine. Leul de carne de miel conține oarecum mai mult, cu 28,22 grame de proteine pe 100 de grame de servire. O porție de 100 de grame de șuncă slabă are aproximativ 19 grame de proteine. Pentru a obține cantitatea de proteine în 100 de grame de șuncă tăiată, ar trebui să mănânci 151 de grame de ouă fierbinți. Desi aceste carne dau mai multa proteina in greutate decat oua, mananca mai mult de 18 de grame de carne de vita, miel sau carne de porc pe saptamana creste riscul de cancer de colon, avertizeaza expertii de la Scoala de Sanatate Publica Harvard.
păsări de curte
Din 100 de grame de pui prăjit, veți obține aproximativ 25 de grame de proteine, în timp ce aceeași cantitate de curcan prăjită oferă puțin mai mult de 29 de grame de proteine. Ambele aceste carne vă oferă mai multe proteine pe 100 de grame de servire decât ouăle fierte tari. Ouăle fierte și puiul prăjit conțin cantități similare de grăsimi saturate pe 100 de grame de servire, în timp ce curcanul prăjit conține grăsimi mai puțin saturate decât ouă sau pui prăjit.
Peşte
Conservele de somon și heringul preparat furnizează în jur de 23 de grame de proteine la 100 de grame de servire. Conservele de ton, totuși, conțin mai mult de 29 de grame de proteine la 100 de grame de servire. În plus față de faptul că sunt mai bogate în proteine, somonul, heringul și tonul sunt, de asemenea, mai bogate în sustinerea sănătății acizilor grași omega-3 EPA și DHA decât ouăle. Aceste pești sunt mai scăzute în grăsimi saturate și colesterol decât ouăle.
